Не знаю как вы, а я хоть и почти не ем хлеб, но если уж случилось, то предпочитаю именно Бородинский. Посему от пенного с таким же названием просто не смог отказаться.
Кстати, это будет дебют продукции тульской пивоварни «Самовар» на моём канале. У себя на сайте ребята утверждают, что ведут летоисчисление компании с 16 февраля 2020 года, то есть они умудрились стартануть в самом начале пандемии. Эх, какое замечательное было время...
Но давайте вернёмся к герою выпуска: перед вами ржаной лагер с довольно нетривиальными компонентами в составе.
Помимо вполне логичных воды, ячменного и ржаного солода, хмеля, а также дрожжей тут заявлены тмин и кориандр. Звучит заманчиво. Из ТТХ доступны лишь объёмная доля алкоголя (4.8%) и экстрактивность начального сусла (13%). Уровень горечи вроде указан, но исключительно странным способом: он составляет два кружочка из шести. И не просите меня расшифровать, сам вижу подобное впервые.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды тёмно-коричневый, непрозрачный на просвет. Пенная шапка густая и достаточно стойкая.
Аромат приятный, но довольно неожиданный: здесь превалируют шоколадно-кофейные оттенки. Во вкусе они хоть и присутствуют, но в значительно меньшей степени, да к тому же перебиваются жжёнкой. Обещанных кориандра с тмином так и не нашлось, впрочем, как и остальных атрибутов Бородинского хлеба. Вместо этого лагер может «похвастаться» внушительной и сильно раздражающей кислинкой, которая является главным дефектом и одновременно основой композиции. Не спасает ситуацию даже достаточно плотное тело.
Вердикт: никогда больше.
PS: розлив от 09/03, дегустация от начала мая. Брал за 133р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #beerbloggersrussia #rye lager #dark lager
