Нежнейшие коржи и божественный крем, со вкусом сливочного пломбира.
🍰КБЖУ на 100 г.: 236.8 ккал 9.7/15.8/13.1
Выход: 937 г.
🍰Ингредиенты:
▫️Для основы:
Белок яичный - 6 шт., можно разделять яйца вручную, я же использовала пастеризованный белок в бутылочке - 120 г. + 2 яйца, желтки которых пойдут в крем.
Фундук - 75 г.
Грецкие орехи - 75 г.
Мука рисовая - 50 г.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ванилин - 1/2 ч.л.
Подсластитель по вкусу.
▫️Для заварного крема:
Молоко 2.5 % - 300 г.
Крахмал кукурузный - 35 г.
Желтки яичные - 2 шт.
Рикотта - 200 г.
Ванилин - 1/2 ч.л.
Подсластитель по вкусу.
▫️Для украшения:
Шоколад без сахара - 30 г., у меня "Победа вкуса" молочный.
🍰Приготовление:
1️⃣ Орешки измельчаем в блендере на ножах и перемешиваем с мукой (50 г.) ванилином и разрыхлителем.
2️⃣ В другой миске взбиваем белки с лимонным соком и подсластителем до крепких пиков.
👩🍳 Белки не дружат с жирной посудой, поэтому миска и венчики должны быть чистыми, а сами белки, если яйца разделяются вручную, должны быть без капли желтка.
3️⃣ Аккуратно, в несколько заходов, вводим белки в сухую смесь, перемешивая лопаткой.
4️⃣ Перекладываем воздушное тесто в форму для выпечки, у меня силиконовая 16 см и убираем в духовку на 15-20 минут и 180°.
Готовую основу остужаем и аккуратно разрезаем на 3 коржика.
5️⃣ Для крема смешиваем 300 г. молока, 2 желтка, 35 г. крахмала, половину чайной ложки ванилина и подсластитель по вкусу.
6️⃣ Ставим на плиту и варим до загустения, постоянно помешивая. Остужаем.
7️⃣ В остывший крем добавляем рикотту и пробиваем миксером.
Убираем в холодильник на часик.
8️⃣ Собираем по схеме корж-крем-корж-крем...
Оставшимся кремом промазываем и выравниваем бока и верхушку.
9️⃣ Шоколад растапливаем на водяной бане или импульсами в микроволновке.
1️⃣0️⃣ Украшаем с помощью корнетика наш тортик.
1️⃣1️⃣ Убираем торт в холодильник на пару часиков а лучше на ночь.
Приятного аппетита 😋
#пп #ппрецепты #ппрецепт #ппдесерт #ппторт #торт
💠 Перекладываем воздушное тесто в форму для выпечки, у меня силиконовая 16 см и убираем в духовку на 15-20 минут и 180°.
Готовую основу остужаем и аккуратно разрезаем на 3 коржика.
🌸 Для крема смешиваем 300 г. молока, 2 желтка, 35 г. крахмала, половину чайной ложки ванилина и подсластитель по вкусу.
💠 Ставим на плиту и варим до загустения, постоянно помешивая. Остужаем.
🌸 В остывший крем добавляем рикотту и пробиваем миксером.
Убираем в холодильник на часик.
💠 Собираем по схеме корж-крем-корж-крем...
Оставшимся кремом промазываем и выравниваем крем и верхушку.
🌸 Шоколад растапливаем на водяной бане или импульсами в микроволновке.
💠 Украшаем с помощью корнетика наш тортик.
🌸 Убираем торт в холодильник на пару часиков а лучше на ночь.
Приятного аппетита 😋
#пп рецепты #пп #ппрецепты #ппдесерты #пп десерты #здоровое питание #диетические рецепты #пп питание #зож рецепты #рецепты для похудения
