Итальянцы известные кофеманы, кофе для них практически как религия, важнейший элемент жизни каждый день. Капучино за завтраком, несколько эспрессо до обеда и в сам обед и после. Иногда складывается ощущение, что итальянцы пьют кофе круглыми сутками. Италия подарила миру эспрессо, капучино и многие другие кофейные рецепты и традиции, а некоторые итальянские кофейные бренды работают с конца XIX века по сей день.
И у кого, как не у итальянцев можно узнать, какие марки кофе достойны внимания. Несколько лет я собирала инсайдерскую информацию от всех знакомых мне итальянцев, и вот, рассказываю вам, какие бренды кофе они мне насоветовали (будем рассматривать только те бренды, которые можно приобрести в сетевых магазинах в России).
1. Illy
Бренд премиум-класса, но каждое зернышко стоит своих денег. Не все мои знакомые итальянцы пьют кофе этого бренда, многим слишком дорого, но уважают марку и советуют её практически все.
Компания "Illy" основана Франческо Илли в Триесте в 1933 году и до сих пор производство компании находится в том же городе неподалёку от порта. В 1934 году любознательный и предприимчивый Франческо изобрел и запатентовал систему упаковки кофе, в которой использовался инертный газ - революционная технология, позволяющая упаковывать продукты в вакуум и экспортировать их по всему миру, не повреждая упаковку и не теряя свойства кофейный зерен. Самое важное, что э то позволило сохранять аромат кофе. Благодаря вакууму, в Америке становится возможным попробовать кофе, расфасованный и обработанный в Италии.
В 1957 году Эрнесто, сын Франческо, создал первую экспериментальную исследовательскую лаборатория кофе, что позволило соединить науку и кофе. Риккардо Илли, внук Франческо, вывел семейный бизнес на международные рынки и наладил сеть дистрибьюции.
В 1988 году Illy получили патент на цифровую систему селекции кофейных зерен, а в 1999 году компанией основан первый Университет кофе, центр, посвященный изучению вкуса, аромата, тела и крепости идеального кофе.
Illy caffè выпускает единственный бленд, состоящий из 100% арабики, для его производства компания использует сорта арабики, выращенные в разных уголках мира, включая Африку, Америку, Индию. У бренда не большой ассортимент, но все без исключения представленные варианты кофе очень достойные. У Illy существует две степени обжарки. Каждый кофе продается в высококачественной жестяной банке с плотной завинчивающейся крышкой - сразу отпадает вопрос, где хранить кофе, чтобы он не потерял всех своих качеств.
Где найти: гипермаркеты Лента, Окей, маркетплейсы Озон, Вайлдберриз, Яндекс.Маркет, Сбермаркет.
Средняя цена зернового кофе: 1000 р. за 250 грамм.
2. Kimbo
Популярный бренд среднего ценового сегмента из Неаполя. Все знакомые мне неаполитанцы в один голос советовали, если брать кофе, то только из Неаполя, родины эспрессо! На самом деле, к ним можно прислушаться, ведь Неаполь - это город с наиболее развитой в стране кофейной культурой.
Компания основана братьями Рубино – Франческо, Джерардо и Элио и работает с 1963 года, хотя название кофе получил лишь в 2013 году в день 50-летия марки (до того называясь Café do Brasil). Является одним из крупнейших обжарочных производств в Италии. Долгие годы Kimbo был вторым по популярности кофе Италии после Lavazza.
Кофе в основной своей массе достаточно крепкий (недаром, что из Неаполя), бренд использует 100% Арабику.
Где найти: гипермаркеты Ашан, Метро, маркетплейсы Озон, Вайлдберриз, Яндекс.Маркет, Сбермаркет.
Средняя цена зернового кофе: 1800-2500 р. за 1 кг.
3. Caffè Vergnano 1882
Старейший итальянский бренд кофе, Caffè Vergnano 1882, основан Доменико Верньяно в 1882 году в Кьери, недалеко от Турина (Пьемонт). В 2022 году бренд отмечает свое 140-летие.
Бренд начинал свою историю с маленькой бакалейной лавки, но на сегодняшний день Vergnano 1882 входит в пятерку крупнейших кофейных компаний Италии. Они экспортируют кофе в десятки стран мира, включая Россию, имеют обширную сеть кофеен и сотрудничают с супермаркетами Eataly. Кофейни марки можно найти по всему миру, например, в Нью-Йорке, Стамбуле, Токио и в Москве (у станции метро Киевская).
Итальянцы посоветовали мне обязательно обратить внимание на кофе Vergnano из 100% арабики - у него нежный вкус средней интенсивности, мягкое, округлое тело, наиболее выраженные ноты составляют аромат и сладость. Признаюсь, это это мой любимый итальянский бренд.
Где найти: маркетплейсы Озон, Яндекс.Маркет, Сбермаркет.
Средняя цена зернового кофе: 2500 р. за 1 кг.
4. Lavazza
Безусловный номер один среди итальянских кофе по известности во всём мире. Для итальянцев бренд конечно же не золотой призер, но если исходить из принципа цена-качество, то марка очень достойная. К тому же итальянцы отмечали, что у нас в России марка хорошо представлена, если выбирать не самые дешевые варианты, то не прогадаете.
Марка основана в 1895 году в Турине: её история началась с момента, когда Луиджи Лавацца открыл маленькую бакалейную лавку Lavazza. Тогда же Луиджи изобрёл технологию смешивания кофе, стал первым, кто начал делать купажи из разных сортов кофе, т.к. в те времена все продавали только 100% арабику.
На сегодня это самый популярный итальянский кофе в мире, который даже побывал на международной космической станции.
Lavazza выпускает различные смеси, самой известной считается Qualità Oro - купаж из 6 видов южно-американской арабики.
Также компания активно развивает линейку "Tierra Bio-Organic" - идеальное сочетание вкуса и заботы об окружающей среде.
Проект "Tierra Bio-Organic" направлен на выращиванию экологичного кофе с заботой о планете и о людях (фонд Lavazza Foundation участвует в восстановлении лесов и поддерживает молодых фермеров бедных стран Африки и Южной Америки).
Био-кофе для этой линейки выращен и собран вручную на фермах, сертифицированных организацией Rainforest Alliance (логотип с лягушкой).
Где найти: практически все сетевые супермаркеты (Дикси, Пятерочка, Окей, Лента, Ашан и др), маркетплейсы Озон, Вайлдберриз, Яндекс.Маркет, Сбермаркет.
Средняя цена зернового кофе: 1500-2500 р. за 1 кг.
5. Pellini
Компания основана братьями Пеллини в Вероне в 1922 году.
На сегодняшний день компания имеет около 20 офисов по всему миру и является 5-й по важности итальянской кофеобжарочной компанией.
Качество их кофе всегда неоспоримо: фирма закупает только лучшие сорта Арабики, а особое внимание уделяется тщательности отбора зерна. Кофе чрезвычайно ценен благодаря калиброванной смеси, созданной из разных сортов кофе, каждый из которых обрабатывается специальным методом обработки.
Pellini - это одна из первых итальянских компаний, внедривших систему контроля качества и органолептического анализа продукта, которая гарантирует единообразие вкуса и соответствие самым высоким рыночным стандартам. Также компания может похвастаться технологиями 4.0, т.е. полностью автоматизированным производством.
Где найти: маркетплейсы Озон, Вайлдберриз, Яндекс.Маркет, Сбермаркет.
Средняя цена зернового кофе: 2500 р. за 1 кг.
6. Bristot
Bristot – кофейный бренд, основанный в 1919 году в городе Беллуно, что около 100км к северу от Венеции.
Это одна из старейших кофейных компаний Италии, поэтому её деятельность во многом заложила основы образа и вкуса современного итальянского кофе.
На рубеже веков, молодой и амбициозный Доменико Бристо, познакомился с обжарщиком кофе. После этого знакомства он хотел только одного: создать идеально-обжаренный кофе. И ему это удалось. Он создал интенсивный кофе с тонким ароматом и сладким фруктовым вкусом. Революция для своего времени.
Интересно, что в Беллуно до сих пор работает небольшой магазин, где дочь основателя компании Анна Мария Бристо предлагает кофе и свежую домашнюю выпечку.
Смеси Bristot отличаются нежным и ароматным вкусом, который варьируется от легких ароматов сухофруктов до сильных и насыщенных ароматов кофе.
Где найти: маркетплейсы Озон, Вайлдберриз, Яндекс.Маркет, Сбермаркет.
Средняя цена зернового кофе: 1800-2500 р. за 1 кг.
7. Corsini
Caffè Corsini, компания, которую основал Корcино Корcини в 1950 году в Ареццо (Тоскана). Этот неприметный бакалейщик из Ареццо, терпеливо засучив рукава, открыл одну из самых известных во всей Италии кофеобжарочных компаний.
Сегодня компания присутствует в более чем 60 странах.
Компания очень озабочена снижением воздействия на окружающую среду, и работает над развитием возобновляемых источников энергии. Например, это была первая итальянская кофейная компания, перешедшая на использование солнечных батарей, которые сегодня покрывают 30% ее потребностей.
Где найти: маркетплейсы Озон, Вайлдберриз, Яндекс.Маркет, Сбермаркет.
Средняя цена зернового кофе: 2500 р. за 1 кг.
А ваша любимая марка кофе какая? Делитесь в комментариях
Подписывайтесь на канал, чтобы узнать какие еще бренды продуктов мне посоветовали итальянцы.
