В молодости я выпил немало пива. Мои друзья любили портвейн и дешевый коньяк, а я стоял в очереди за кружечкой пенного. И нисколько не жалею, потому что до сих пор помню тот самый вкус. Но, я не из тех адептов, кто говорит, что всё советское пиво было качественным. Были водянистые и не совсем приятные на вкус сорта, которые практически никто не покупал. Также я хотел отметить, что помимо светлого было и тёмное пиво отменного качества. Например, пиво "Ленинградское" с крепостью 6%.
В общем, чтобы не затягивать, я решил показать вам самые крепкие сорта пива в СССР, которые пробовал на рубеже 60-х и 80-х годов. Интересно, вы сможете вспомнить, каким оно было и сколько стоило? Потому что я помню цены на многие марки.
Пиво "Ленинградское"
По традиции лучше всего начать с одного из самых крепких сортов пива, которое варилось в СССР. Называется оно "Ленинградское". Бренд основан в 1935 году. Было распространенным среди таких сортов, как "Жигулевское", "Рижское", "Московское", "Столичное" и тд. Общесоюзный стандарт с годами менялся, как и способ приготовления пива "Ленинградское". Изначально в него добавляли солод, хмель и сахар. После чего пиво закрывали в подвале для выдержки в течении 45 суток.
Уже в 1946 году стали добавлять рисовую сечку и повысили срок выдержки до 90 суток. Пиво стало плотнее и более крепким (экстрактивность начального сусла - 20%, крепость - 6%). В первый раз я продегустировал его в 1976 году. Тогда "Ленинградское" имело выраженный привкус хмеля с ощутимой горчинкой, винной сладостью и хмельно-еловым ароматом. Его цена составляла 56 копеек без стоимости посуды.
Пиво "Портер"
С советском союзе варили интересное пиво в английском, а позже балтийском стиле, называлось оно "Портер". Готовилось это пиво из темного солода, а позже в рецептах стал появляться карамельный солод. Обычно пиво выдерживалось на протяжении 60 суток, а после ещё около 10 дней дображивалось в бутылках.
Кстати, купить "Портер" было непросто, по крайней мере в моём городе. Пиво имело крепость в 5%. Цвет - тёмно-янтарный. Вкус приятный, сладко-солодовый, немного жженый привкус с отголосками кисленького вина. Продавалось пиво "Портер" за 40 копеек.
Пиво "Столичное"
Было ещё одно очень крепкое пиво, которое обогнало "Ленинградское" по всем показателям. Помните пиво "Столичное"? Считалось премиальным, дорогим и труднодоступным. В послевоенное время характеристики пива возросли. И уже в 1945 году оно считалось самым крепким и плотном на территории Советского Союза. Экстрактивность начального сусла составляло 23%, а крепость не менее 7%. В данном сорте пива содержалось много хмеля.
Запомнился хвойно-винный аромат вина с продолжительным, немного сухим, сладким вкусом с выраженным характером хмеля. В те года пиво "Столичное" стоило в 2 раза дороже, чем "Жигулевское". За бутылочку необходимо было заплатить ровно 55 копеек. К сожалению, после 60-х годов данный сорт пива стали выпускать с совсем другой крепостью и вкусом, снизив плотность до 12%, а крепость до 4.6% об.
Пиво Наша Марка
Помните пиво, где на этикетке был изображен красный рак, держащий перед собой кружечку пенного пива? Назывался этот сорт "Наша Марка". Что примечательно, помимо солода и хмеля в рецепте появился ещё один ингредиент - рис (20%). Пиво было светлым, освежающим с выраженной солодовой составляющей, минимальной горчинкой и хлебным запахом. Для светлого сорта считалось крепким с параметрами - 5.5% об, плотность - 18%. Производилось многими заводами, включая пивоваренный завод имени Бадаева, который сегодня именуется как "Трёхгорный пивоваренный завод".
В комментариях можете рассказать о своём любимом советском пиве, а также дополнить мою подборку марками крепких сортов. Уверен, я назвал лишь малую часть пивных брендов, которые варились на территории бывшего СССР. Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал, чтобы быть в курсе последних событий в мире алкогольных напитков.
