Это самые вкусные куличи из всех тех, которые я пекла до этого рецепта!! Готовлю куличи на Пасху по рецепту super_mama_sofa (София Айдинова) вот уже второй год, и тесто приготовленное по нему просто совершенное!🤩😍 #пасха #куличи #пасхальныйкулич #академия #выпечка #пасхальнаявыпечка
Ингредиенты: куриных яиц, молока 3,2%, масла сливочного, маргарина Пышка, ванилина, сахара, дрожжей, соли, муки, изюма
Способ приготовления:
Яйца взбиваем с сахаром.
Нужно чтобы сахар более менее растворился.
Тёплое молоко смешиваем с дрожжами и ванилином и соединяем все вместе с яйцами и сахаром.
Масло и маргарин растапливаем и тоже добавляем к основной массе.
Все перемешиваем, добавляем соль и потихоньку, частями вводим муку.
Тесто замешиваем только руками, и когда высыпаем всю муку, то месим тесто ещё порядка 20 минут, пока оно не станет эластичным. Ставим в тёплое место почти на 3 часа и ждём как тесто поднимется.
Теперь добавляем к нему подготовленный изюм и ещё раз хорошенько его вымесим. Второй раз тесто поднимется быстрее.
После того как оно поднялось второй раз, мы его уже раскладываем по формам, заполняя их тестом примерно на 1/3 и оставляем на расстойку минут на 15-20.
Выпекаем при 180 гр около 35-40 минут, но вы смотрите сами, все зависит от размера куличей (форм). И вот такие они получаются пышные и ароматные.
С этого же теста я напекла ещё и просто плюшек с маком и корицей (получился целый таз🤭)
Глазурь была классическая - взбитые белки с сахаром🧁😊 Куличи пышные, не черствеют, сладкие и безумно ароматные! Приятного аппетита.😊 Готовьте с удовольствием!
