Наступило время выхода на пикники, отдыха на даче, на природе. Традиционно мы жарим шашлыки и готовим разные рецепты блюд на огне. Когда хочется чего-то более лёгкого, чем мясо, но не менее вкусного, тогда этот рецепт шампиньонов вам пригодится.
Сразу скажу, съедаются грибочки с таким удовольствием, что готовьте немного побольше.
На углях жарятся они быстро, буквально 15 минут. Весь секрет вкуса в маринаде. Как всё делать, с удовольствием поделюсь со своими читателями.
Как делать шампиньоны в чесночном маринаде с пряностями на мангале
Жарить их можно как на решётке, так и на шампурах. Для этого надо выбирать грибы среднего размера или небольшие. Мы делали на шампурах, поэтому брали средние. Если маленькие, тогда шампур будет их раскалывать и готовятся такие грибы на решётке.
Свежие шампиньоны надо подготовить. Очистить все плёночки, кожицы, промыть и обсушить. Просто оставляем, чтобы с них стекла вода.
Сразу делаем маринад
В удобной посуде смешиваем пряности с маслом, соусом и пропущенным через пресс чесноком.
Заливаем грибы и прямо рукой перемешиваем, надо чтобы пряная смесь покрыла каждый грибочек.
Маринуются они недолго, достаточно и 2 часа. Однако я порекомендую оставить их на ночь, тогда они пропитаются и будут вкусней.
Посуду с грибами обязательно накрываем крышкой или плёнкой.
Для приготовления, одеваем их на шампуры или выкладываем на решётку. Обжариваем в течение 15 минут, периодически переворачивая.
Прожариваются они быстро. Готовые румяные и ароматные грибы снимаем с шампуров, выкладываем на тарелку и можно угощаться.
Без преувеличения могу сказать, что съедаются с большим удовольствием, просто "улетают")
Ингредиенты на 1 кг шампиньонов:
- Свежие шампиньоны - 900 гр. - 1 кг.;
- Масло рафинированное (без цвета и запаха) - 2.5-3 ст.л.;
- Горчица - 1.5 ч.л.;
- Мёд - 1 ч.л.;
- Карри - 2/3 ч.л.;
- Паприка;
- Соевый соус - 50-70 мл.;
- Чеснок - 4 зубчика;
- Соль, перец по вкусу.
Для подачи, можно добавить зелени, свежих овощей.
Рецепт проверенный. Рекомендую - это очень вкусно!
Конечно желаю всем своим читателям приятного угощения и хорошего настроения)
Не забывайте ставить лайки, если рецепт понравился. Мне искренне приятно видеть, что стараюсь не зря и подписывайтесь на мой кулинарный канал, чтобы не пропустить новые публикации.
#еда и рецепты #шампиньоны рецепт #шампиньоны на мангале #маринад для грибов #вкусная еда
