Салат с кальмарами, огурцом, помидорами, болгарским перцем и кисло-сладкой заправкой (без майонеза) в средиземноморском стиле украсит ваш стол!
Здравствуйте, дорогие читатели! Меня зовут Елизавета и я рада приветствовать Вас на своём канале!
Он подходит для будней и праздников. Помимо кальмаров можно использовать смесь морепродуктов.
Фото использованные в статье принадлежать автору.
Как сделать красочный салат с кальмарами?
Приготовим необходимые ингредиенты по списку.
Для начала приготовим заправку. Горчицу можно использовать любую. Масло растительное или оливковое.
Приготовление заправки:
В мисочке соедините жидкий мёд, оливковое масло, сок лимона, горчицу и специи. Всё тщательно взбейте до однородной массы. Если мёд сильно засахарился, его необходимо растопить.
Приготовление салата:
1. Теперь подготовьте остальные ингредиенты. Кальмары можете брать в виде целых тушек. Также подойдут уже нарезанные кольцами кальмары. Состав овощей можно заменить или дополнить по своему вкусу.
2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
3. Замаринуйте лук в смеси уксуса и сахара на 20 минут. Уксус можно использовать любой- у меня яблочный 6 %. В общем, какой есть на вашей кухне.
4. Кальмары очистите от шкурки, внутренностей. Хорошо промойте. Отварите кальмары в подсолённой, кипящей воде в течение 0,5-1 минуты.
Дольше варить нельзя! Иначе кальмары станут жесткими как резина и совершенно не вкусными.
Готовые кальмары охладите, нарежьте соломкой.
5. Помидоры нарежьте дольками. Если у вас помидоры Черри- половинками.
Помидоры нужны сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползаются в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.
6. Огурец нарежьте соломкой.
7. Болгарский перец очистите от семян и подножки и нарежьте соломкой.
8. Маслины выньте из рассола и обсушите. Сложить в салатник.
9. В миске соединить все ингредиенты. Лук уже достаточно промариновался. Его можно добавить в салатник к остальным ингредиентам.
10. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
11. Салатные листья обсушите и порвите руками на более мелкие кусочки. Его можно заменить на готовую смесь салатных листьев.
Выложите салат на блюдо на листья салата.
Приятного аппетита и готовьте с удовольствием!!!🌺
Ингредиенты для приготовления салата:
Кальмары 2 шт.
Помидоры 200 гр.
Листья салата для украшения блюда 50 гр.
Маслины 80 гр.
Болгарский перец 1-2 шт. (можно разных цветов).
Огурец 1 шт.
Лук 1 шт.
Уксус любой 2 ст.л.
Вода для маринада.
Сахар 1 ч.л.
Заправка.
Сок лимона 2 ст.л.
Мёд 1 ст.л.
Горчица 1 ч.л.
Перец чёрный по вкусу.
Соль по вкусу.
Оливковое масло 50 мл.
Примечание:
✅Как правильно выбрать маслины? Лучше покупать продукт в прозрачной упаковке. Так вы сможете рассмотреть их внешний вид и цвет. Если маслины слишком чёрные, значит добавлены пищевые красители.
Плоды должны быть упругими, целыми, с гладкой, блестящей кожицей.
Подписывайтесь, пишите комментарии, делитесь с друзьями и не забывайте ставить лайки 👍 - это вдохновляет!
#рецепты #еда #салат с кальмарами #салат с кальмарами и свежими овощами #вкусно и увлекательно
