Рецепты от Елизаветы-моя вкусная кухня

ПОСТНОЕ МЕНЮ: "Баклажаны с начинкой из грецкого ореха и помидоров" Пикантные, ароматные, красивые, сытные, невероятно вкусные. Баклажанов с грецкими орехами - это потрясающе аппетитная закуска, в состав которой входит минимальный набор продуктов. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅Баклажан - 1 шт. ✅Растительное масло 30-50 грамм. ✅Соль, чёрный перец по вкусу ✅Грецкие орехи 50 грамм ✅Чеснок -1 зубчик ✅Помидор 1 шт. ✅Зелень (укроп) 20 грамм ✅Для украшения блюда: болгарский перец и миндаль. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовьте баклажан. Выбирайте упругий и гладкий плод, который не продавливается при нажатии. Вместо одного крупного баклажана можно взять два средних. Баклажан вымойте, обсушите и нарежьте вдоль на тонкие ломтики. Получившиеся пластинки посолите и оставьте на 15 минут. Затем легка отожмите баклажаны от лишней влаги. Я баклажаны не промывала от соли, поскольку начинка получилась не очень соленая. Разогрейте на сковороде растительное масло на среднем огне и обжарьте на нём баклажаны с двух сторон до золотистой корочки. Готовые баклажаны переложите на тарелку и охладите. Подготовьте ингредиенты для начинки. Чеснок очистите от шелухи. Можно разрезать зубчик на несколько частей. В чашу блендера выложите грецкие орехи, чеснок и укроп. Влейте воду, добавьте соль и перец по вкусу. Пробейте всё блендером до получения плотной пасты. Она может быть более или менее однородной. На каждую пластинку баклажана выложите по 1 столовой ложке ореховой начинки. Сверху украсить помидором. Баклажаны с грецкими орехами готовы. Выложите на блюдо и украсьте миндалём и болгарским перцем. Приятного аппетита!🍒

ЛОБИО ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ КЛАССИЧЕСКИЙ Вкусное, яркое, питательное, очень сытное. Лобио из красной фасоли классический отлично подойдёт для питания во время поста, а также для ценителей вегетарианской кухни. Фасоль содержит множество витаминов и микроэлементов, так блюдо получается не только аппетитное, но и полезное. Ингредиенты: ✅Фасоль красная - 500 грамм ✅Лук репчатый 1 шт. ✅Болгарский перец 1 шт. ✅Помидоры 2 шт. ✅Томатная паста 2 ст.л. ✅Чеснок 2 зубчика ✅Грецкие орехи 70 грамм ✅Растительное масло 2 ст.л. ✅Соль, Хмели-сунели, базилик, кинза, кориандр по вкусу. Приготовление: Лучше использовать сорт красной фасоли кремовой консистенции, в ней содержится достаточное количество крахмала. Фасоль тщательно промойте и замочите в холодной воде на ночь. Утром фасоль еще раз промойте и отварите на минимальном огне в течение часа-полутора. Соль добавьте в конце варки. Фасоль должна быть мягкой, но не разваренной. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте маленьким кубиком. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой. Болгарский перец помойте, вырежьте плодоножку с семенами и также нарежьте кубиком. Помидоры помойте и вырежьте место крепления плодоножки. Ошпарьте их кипятком для того, чтобы было легче снять кожицу. Мякоть очищенных помидоров блендером измельчите до состояния пюре. Грецкие орехи помойте, просушите и измельчите блендером в крошку разного размера, мелкую и крупную. Зубчики чеснока пропустите через пресс или мелко нарезать. Свежую зелень кинзы и базилика помойте, просушите и мелко нарежьте. На сковороду с толстым дном налейте растительное масло и хорошо его разогрейте. Отправьте первыми на сковороду репчатый лук и болгарский перец. Обжаривайте овощи на среднем огне до мягкости около 5-7 минут, периодически помешивая лопаткой. Следующими на сковороду добавьте пюре из помидоров и пару столовых ложек томатной пасты. Тщательно всё перемешивайте, чтобы масса стала однородной. Тушите овощи еще около 7 минут. Фасоль после варки промойте и добавьте к овощам. Держите на огне еще около 7 минут. Отправьте в сковороду грецкие орехи, чеснок, перец, хмели-сунели, зелень, соль. По вкусу можно добавить и иные специи. Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на медленном огне еще около 20 минут. Готовое лобио из красной фасоли по-грузински подавайте к столу, украсив сверху веточкой кинзы и присыпав измельченным грецким орехом. Приятного аппетита!💖

Куриная голень в маринаде из помидоров.🌷 Хочу предложить вам рецепт приготовления куриной голени в маринаде из помидоров в духовке. Это один из самых любимых рецептов в нашей семье.🧡 Мясо получается необычайно вкусным и нежным, сочным и ароматным. Свежие помидоры для приготовления маринада можно натереть на тёрке или пропустить через мясорубку, или просто нарезать. Курица в томатах маринуется быстрее. Добавим специи и маринад готов! Выложите мясо в ёмкость для запекания. Перемешайте мясо в маринаде руками. Добавьте лавровый лист по вкусу. Оберните ёмкость пищевой пленкойи поставьте на нижнюю полку холодильника на 2 часа. Такой томатный маринад особенно хорош в сезон помидоров. Для томатного маринада используйте перезревшие помидоры. Запекать в духовке 40-60 минут при температуре 180-200 градусов.🍒 Приятного аппетита!🌺

Салат с рукколой, листьями салата, помидорами и филе из курицы🍒 Чем хороши современные салаты, которые пришли к нам из Европы? Тем, что готовятся на скорую руку и в заправке не используется майонез! Я очень люблю рукколу, поэтому чаще всего использую её листья для салатов. Можно взять ассорти из салатных листьев, будет тоже очень вкусно и полезно! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅Руккола 150 грамм ✅Лист салата 50-70 грамм ✅Помидоры 1-2 шт. ✅Яйцо 1-2 шт. ✅Куриное филе - 100-150 грамм ✅Маслины - 50 грамм ✅Имбирный соус для салата 50-70 грамм. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рукколу, лист салата помойте, обсушите бумажным полотенцем, нарвите руками и разложите на большое плоское блюдо или на 2-3 порционных. Куриное филе обжарить на сковороде, остудить и нарезать на кусочки. Яйцо отварить. Остудить. Разрезать пополам. Помидоры нарезать дольками и выложить на блюдо. Сверху выложить маслины. Салат полить Имбирным соусом. Приятного аппетита и крепкого здоровья!!!💖

Салат " Черепашка"💞 👇Нам понадобится: ✅100 грамм вареного куриного филе ✅100 грамм твердого сыра ✅5 вареных яиц ✅ 1 яблоко без кожуры ✅100 грамм чернослива ✅100 грамм грецкого ореха ✅майонез Салат укладывается слоями:🍒🍒🍒 1 слой: нарезать куриное мясо и равномерно распределить на дно блюда 2 слой: сыр, натертый на крупной терке 3 слой: майонеза 4 слой: измельченный белок яиц 5 слой: яблоко, натертое на крупной терке 6 слой: майонез 7 слой: измельченный чернослив 8 слой: измельченный желток 9 слой: майонез ✨✨✨✨✨✨ Все обильно посыпать грецким орехом🎄🎄🎄 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! С РОЖДЕСТВОМ !!!!

Кто любит простое и полезное питание - этот рецепт для вас!!! Тыква запечённая в духовке с калиной и мёдом. ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅Тыква маленькая или среднего размера ✅Калина свежемороженая -500 грамм (на ваш вкус) ✅Мед 3-4 ст.ложки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тыкву помыть, убрать семена. В середину тыквы сложить калину. Сверху мёд. Запекать в духовке 60-90 минут (время приготовления зависит от объема тыквы и особенности вашей духовке). ✅Тыква пропитывается соком калины и приобретает интересный вкус. Приготовление калины в таком виде, не распространяет запах по всему дому (многим не нравится запах паренной калины)🍒

СВЕЖИЙ САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ, ОГУРЧИКА И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ.💝 Салат из свёклы, огурца, пекинской капусты и зелени - это очень вкусный, легкий и полезный салат, который содержит множество витаминов и минералов, необходимых для хорошего здоровья. Вот простой и быстрый рецепт этого салата. Ингредиенты: - 2 свеклы; - 1 огурец; - 1 небольшая головка пекинской капусты; - 1 пучок зелени (укроп, петрушка, базилик); - 1/2 лимона; - 3 ст. л. оливкового масла; - соль и перец по вкусу. Инструкция приготовления: 1. Очистите свеклу и огурец, нарежьте их кубиками или дольками среднего размера. 2. Пекинскую капусту нарежьте тонкой соломкой. 3. Перемешайте свеклу, огурец и пекинскую капусту в большой миске. 4. Раздробите зелень и добавьте ее в миску. 5. В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, соль и перец, и перемешайте все ингредиенты. 6. Полейте соусом салат и хорошо перемешайте, чтобы овощи были покрыты соусом. 7. Салат из свеклы, огурца, пекинской капусты и зелени готов! Подайте его на стол горячим или холодным, как вам нравится. Этот салат может стать прекрасным добавлением в вашем ежедневном рационе, благодаря содержанию в нем витаминов, минералов и клетчатки, которые необходимы для здорового питания.💝💖 Приятного аппетита!

Куриную голень в духовке можно готовить разными способами. 💖💖💖 Вот простой и вкусный рецепт голени в духовке. Ингредиенты: - 4 куриные голени; - 1 луковица; - 3 зубчика чеснока; - 2 ст. л. оливкового масла; - 1 ст. л. сушеного тимьяна; - 1 ст. л. сушеной розмарина; - 1 ст. л. сушеного базилика; - 1 ст. л. соли; - 1 ч. л. молотого черного перца. Инструкция приготовления: 1. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. 2. Лук нарежьте кольцами, чеснок измельчите. 3. В большой миске смешайте лук, чеснок, оливковое масло, тимьян, розмарин, базилик, соль и перец. 4. Положите голени в миску и хорошо перемешайте, чтобы мясо было покрыто соусом. 5. Разложите голени в один слой на противень для духовки. 6. Выпекайте в духовке в течение 35-40 минут, до тех пор пока голени не станут золотистого цвета и не прожарятся до конца. 7. Проверьте, готовы ли голени, вставив в самое толстое место нож. Если сок идет прозрачным, то мясо готово. 8. Подайте куриные голени горячими на стол. Можно подавать с овощным гарниром или салатом. Приятного аппетита!🍒