Raw сырки из пророщенной зеленой гречки без муки, выпечки и молока

Сырки из пророщенной зеленой гречки – это невероятно полезный и вкусный рецепт. Проростки гречки содержат 14 граммов белка, все 8 незаменимых аминокислот, большое количество витамина С, макро и микроэлементов и даже вещество фагоперин, которое защищает от сахарного диабета.⠀
⠀⠀
В сочетании с шоколадом они настолько вкусные, что вас и ваших детей будет сложно от них оторвать. Вы можете кушать их дома на завтрак, дать детям в школу или взять с собой куда угодно. Это полезный и здоровый перекус в любое время дня. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:⠀

• Зелёная гречка в сухом виде 275 г⠀
• Масло какао холодного отжима 50 г⠀
• Кокосовое молоко 65 г
• Лимонный сок 25 г⠀
• Кокосовый нектар или финики 60 г
• Какао порошок 25 г
• Тёмный шоколад 70% 100 г

Приготовление:⠀

1. Подготовка проростков гречки⠀
   Тщательно промойте зелёную гречку под струей воды. Залейте гречку чистой водой и оставьте на 30 минут. Затем переложите гречку в дуршлаг и ещё раз промойте под струей воды. Оставьте гречку в дуршлаге, чтобы лишняя влага стекла в емкость.⠀
   ⠀
   Через 8-10 часов гречка даст ростки 1-2 мм. Это значит, что она готова к употреблению. Обратите внимание, что после проращивания, за счёт добавления влаги, количество гречки увеличится до 470 граммов. Именно такое количество вы будете использовать далее в рецепте.
2. Приготовление сырков
   Добавляем свежий лимонный сок в кокосовое молоко и оставляем в сторону на 20 минут. Растапливаем масло какао на водяной бане. Смешиваем в блендере до однородной консистенции пророщенную зелёную гречку, кокосовое молоко с лимонным соком, растопленное масло какао, какао-порошок и кокосовый нектар.⠀
   ⠀
   Смесь получается достаточно густая, поэтому иногда приходится ложкой помогать блендеру в перемешивании.⠀
   ⠀
   Готовую массу выкладываем в форму для выпекания или любую другую форму на ваш вкус. Убираем в морозильную камеру на 40 минут, до затвердения сырков. Извлекаем сырки из формы. Растапливаем тёмный шоколад на водяной бане и глазируем наши сырки. Обливаем их шоколадом из ложки.⠀

После глазирования сырки можно хранить в холодильнике до 5 дней, но вряд ли они задержатся там так долго.⠀
⠀
Готово! Наслаждаемся! Приятного аппетита!
⠀
Смотрите видеорецепт приготовления сырков 👇

Скачайте pdf-файл с 5 полезными шоколадными рецептами: https://domchokolada.com/p/9799fa/

Понравился рецепт? Приготовите такие шоколадные сырки для себя и родных?

#домшоколада #рецептыдш #рецепты #шоколад #шоколадный десерт #десерт #полезныйрецепт