Многие люди рассматривают возможность перехода на веганскую диету - для собственного здоровья, а также для здоровья планеты и животных. Но с чего начать? Сегодня я отвечаю на ваши главные вопросы о питании о том, как перейти на веганский образ жизни.
Вопрос:
Я хочу перейти на веганский образ жизни. С чего мне начать? Я дам вам еще один намек. Я провожу 6 дней в тренажерном зале. Так что мне понадобится моя энергия/белок.
Ответ:
Это не так сложно, как вы думаете, перейти на веганский образ жизни. И люди всех возрастов и образа жизни могут измениться, даже те, кто физически активен. Если вы посмотрите на мир легкой атлетики и физической подготовки, вы увидите, что в нем много приверженцев растительного питания, включая борцов, бодибилдеров, футболистов и бегунов. Важно хорошо спланировать свой растительный рацион. Если вы не удовлетворяете свои потребности в питательных веществах, то вы можете почувствовать недостаток энергии, разочароваться и отказаться от этой диеты. И есть множество преимуществ, связанных с веганской диетой, включая улучшение здоровья, более низкий риск хронических заболеваний, снижение воспаления и снижение воздействия на окружающую среду, не говоря уже о пользе для животных.
Я рекомендую два подхода к веганской диете: 1) Принять месячный овощной вызов; 2) Начать увеличивать растительную пищу и в своем рационе в течение нескольких месяцев - постепенно устраняя животную пищу - до тех пор, пока вы не перейдете на веганскую диету. В любом случае, диета должна быть сбалансирована и наполнена богатыми питательными веществами цельными растительными продуктами на каждом приеме пищи вместо высокообработанных растительных продуктов (т.е. закусками, сладостями, фаст-фудами). Веганская диета должна включать цельное зерно, растительные белки (бобовые, соя, орехи, семена), овощи, фрукты и полезные жиры (оливы/масло, авокадо, орехи, семена) при каждом приеме пищи. Кроме того, важно дополнить его витамином B12 и рассмотреть возможность добавления маслом водорослей (DHA и EPA) и витамином D, в зависимости от ваших конкретных потребностей. Всегда полезно записаться на прием к растительному диетологу, который может помочь вам разработать план питания, соответствующий вашим конкретным потребностям.
Если вы спортсмен, вам понадобится больше белка и калорий, чем средний человек, поэтому вам нужно будет включить больше порций растительных белков, а также цельных зерен и здоровых жиров, чтобы удовлетворить ваши более высокие потребности в энергии. Есть много ресурсов, которые помогут вам переключиться - поиск нескольких друзей, которые являются веганами, также может помочь вам чувствовать себя как дома во время вашего путешествия.
