Погода постепенно становится всё приятнее и приятнее, поэтому мы решили добавить немного экзотики в наши напитки. Лимон и апельсин уже использовались нами для настоек, теперь пришла очередь грейпфрута. Расскажем о его свойствах, как его выбрать и какой рецепт использовать.
Полезные свойства
У грейпфрута имеются как уникальные свойства, так и привычные для цитрусовых:
- Грейпфрут контролирует уровень инсулина, что снижает вероятность диабета 2-го типа
- Клетчатка продлевает ощущение сытости, что нужно тем, кто сидит на диете
- Привычное для цитрусовых большое количество витамина С здесь тоже присутствует
- Снижается риск инсульта на 19% из-за большого количества флавоноидов
Не устанем напоминать, что настойки в медицинских целях должны быть согласованы с вашим врачом. Не занимайтесь самолечением.
Как выбрать грейпфрут?
1. Сезон. Наиболее свежие грейпфруты продаются зимой.
2. Вес. Свежий плод достаточно тяжёлый.
3. Упругость. Свежий фрукт сжимается в руке и легко возвращает прежнюю форму.
4. Запах и цвет. Чем они ярче, тем лучше.
5. Кожура. Красноватый оттенок говорит нам о сладости грейпфрута. Здесь мы уже отталкиваемся от предпочтений. Самый кислый, например, - белый грейпфрут.
Рецепт
Самое простое – настоять грейпфрут (цедру или сам плод, или всё сразу) на полулитре водки или самогона. На это потребуется около 2 недель, а потом можно сахар или мёд добавить, если будет слишком кисло.
Мы предложим рецепт, в котором кислинка будет дополняться корицей и имбирём. Нам понадобится:
- Алкогольная основа (водка или самогон) – 1 л
- Грейпфрут – 1 шт.
- Сахар – 500 г
- Корица – 1 щепотка
- Корень имбиря – 10 г
- Гвоздика -3 бутона
- Ванилин – 1 г
Как готовить:
- Снимаем цедру с грейпфрута и выжимаем сок
- Смешиваем со всеми ингредиентами, кроме алкоголя и ванилина, доводим до кипения
- Варим 3-5 мин, снимая пену
- Охлаждаем и добавляем ванилин
- Смешиваем с алкоголем, добавляем цедру грейпфрута, перемешиваем
- Настаиваем 7-10 дней в тёмном тёплом месте, раз в день встряхиваем
- Фильтруем через марлю, добавляем дополнительно сахар, если необходимо
- Дегустируем
Пишите в комментарии, используете ли вы грейпфрут для домашних напитков. Поделитесь собственным рецептом.
#алкоголь #самогон #напитки #грейпфрут #рецепты
