Похрустеть чем-нибудь за чашечкой чая любят многие. Но чтобы это чаепитие стало не только приятным, но и полезным, предлагаю испечь домашнее постное печенье🍪 из ржаной муки и огуречного/помидорно-огуречного рассола. А для большей полезности можно добавить семена льна и кунжута, зелень и чеснок. Кстати, такое печенье отлично сочетается с горячим супом🍲. За вдохновение благодарю Катю Торопову🖤. #пост
Ингредиенты: ржаная мука , пшеничная мука , базилик, орегано, куркума, паприка, сушёный чеснок, соль, петрушка, укроп, рассол , сода , семена льна, кунжута , растительное масло
Способ приготовления:
Муку двух видов соединяем со специями: паприка, базилик, орегано, сушёный чеснок, укроп, петрушка, куркума.
Семена льна и кунжута обжариваем на сухой сковороде до румяности. Добавляем к сухой смеси. Перемешиваем.
Вливаем растительное масло и рассол (маленькими порциями) и замешиваем мягкое эластичное тесто.
На посыпанном мукой столе раскатываем шар в пласт толщиной около 3 мм. Разрезаем на полоски длиной в 10-15 см и шириной в 1-1,5 см. Я делала это ножом для фигурной нарезки.
Выкладываем на противень, покрытый пергаментом/ смазанный маслом.
В разогретую до 180 градусов духовку отправляем печенье на 15 минут или до готовности. Сначала оно будет немного мягким, а потом подсохнет и станет хрустящим.
Такая горка постных ржаных палочек получается в итоге.
Можно подавать к чаю или к первым блюдам. С горячим супом это печенье сочетается особенно вкусно. А хранить советую в вертикальном положении - в банке, кружке или большом стакане. Правда, чаще всего оно не успевает постоять в ёмкости, потому что его тут же съедают.
