Выпечка является одним из основных источников углеводов для организма, однако польза мучных изделий весьма сомнительна, поскольку их пищевая ценность, в отличие от калорийности, невелика, поэтому злоупотреблять ими не следует, особенно людям с лишним весом.
Кроме того, производители добавляют в свою продукцию трансжиры, маргарин, консерванты и химические добавки, что может нанести вред организму не только одномоментно, но и в долгосрочной перспективе.
Рекомендованы к употреблению: изделия из пресного теста, подсушенный хлеб, сухари, галетная выпечка, овсяное печенье.
Изделия из бисквитного и слоеного теста следует ограничить, а от изделий из дрожжевого, песочного или заварного теста лучше отказаться.