С молодой и самобытной ирландской винокурней Clonakilty я уже знакомил вас в материале Clonakilty whiskey - лучший крафтовый виски Ирландии. Так ли это. И теперь я снова хочу к ней вернуться и подробно рассмотреть их зерновой виски.
Кто читал внимательно, на самой винокурне впервые перегнали свои спирты примерно три года назад. Так что ждём их собственный виски. А пока это происходит, они решили под своим брендом выпускать покупной виски, финишированный в их бочках и на их же складе. Это вполне распространённая практика среди молодых ирландских винокурен, которая позволяет выжить в первые три - пять лет, с момента запуска производства. Правда у такого подхода есть свой минус. Ведь зачастую покупные спирты по своему характеру и стилю могут быть совсем не похожи на то, что в итоге будет выпускать винокурня на базе своего производства. И тут есть риск, что можно сначала подмочить своё репутацию, либо наоборот задрать планку высоко, и потом к ней никогда не подобраться.
Интересно, что же получиться с Clonakilty. Точно, их стиль будет отличаться. Ведь сейчас они выпускают смешанные и зерновые виски, приобретённые у своего соседа - винокурни West Cork. А свой спирт у них стиля Pot Still (для кого это словосочетание сродни китайской грамоте, можно подробно почитать Какой стиль виски является уникальным для Ирландии?). То есть, выпускаемый под их маркой виски точно будет другим. И судя по их нью-мейку, потенциал у него высокий. Но вот тут есть вопрос, а стоит ли сейчас брать их текущие выпуски?
А ответ простой: а почему бы и нет! Особенно если вам интересен ирландский виски как таковой. Тем более, что виски выпускается маленькими партиями по 1500 бутылок. И вот у меня в руках 10 батч (маленькая партия) зернового виски
Clonakilty Single Grain Bordeaux Cask Finish, batch 10, 43.6% abv
Для этого релиза покупается 9-летний зерновой виски, который финишируется в бочках из-под вин Бордо на складе винокурни, находящегося недалеко от береговой линии Атлантического океана.
Цвет янтарный.
Нос ровный, в меру сладкий, с нотками ягод, ванили, немного дуба, мороженного пломбир и немного смородины. Спиртуозность зернового виски практически и не заметна. В бокале держится долго, немного упрощается к ванильным тонам, но при этом не распадается, и не развивается тоже.
Вкус ровный, сладкий, с нотками ванили, ягод, пломбира, немного дуба, а также есть лёгкая горчинка зерновых виски.
Послевкусие в целом продолжительное, встречает специями, а дальше развивается нотками перчика, ягод, ванили, трав, смородины и лёгкой горчинкой зерновых виски.
Виски хорошо сбалансирован. Пьётся легко, спиртуозности, присущей молодым зерновым виски, здесь практически нет. Хороший, интересный виски, полностью показывающий работу бурбонных бочек, и влияния винного финиша.
И тут могут появиться вопросы о том, а в чём прелесть пить зерновой виски? Ведь это почти ароматизированная водка. С последним утверждением не соглашусь. В зерновом виски остаются нотки, характерные исходному материалу, а более нейтральный характер позволяет забрать от бочки максимум, и в итоге это продемонстрировать. И в этом случае, это вполне удаётся. Получился интересный и самобытный виски с ванильно-ягодным профилем.
Я очень жду родного виски с этой винокурни, и очень надеюсь на то, что это будет очень интересно и гораздо лучше текущих релизов. При этом то, что выпускается сейчас, также является интересным виски, с которым можно познакомиться, чтобы понять, чем живёт современная индустрия ирландского виски.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte! Éirinn go Brách!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку 77
