Сегодня на повестке дня оригинальный рецепт хачапури по-мегрельски👌 от бабушки моего мужа. Она живёт в Тбилиси и готовит самую вкусную национальную кухню. Ни в одном ресторане даже в Грузии не встретить такой еды.
Каждый регион Грузии имеет своё фирменное хачапури : самые известные хачапури делают в Имеретии, Аджарии, Мегрелии и Гурии. Все они очень вкусные, но мегрельское у нас в фаворитах❤️
Итак, в Грузии его готовят из местного имеретинского сыра, но так как срок хранения у него небольшой, в России его заменяют более «взрослым» вариантом имеретинского - сулугуни. Нам повезло, мы привезли с собой от бабушки тот самый сыр😌
На удивление, рецепт оказался совсем не сложным, и даже тесто не вызвало особых вопросов! Так что хачапури попадает в топ вариантов завтрака🌟 Правда на его приготовление уйдёт около полутора часов.
Нам понадобится:🔷
Для теста (на 4 хачапури)
Остатки теста я заморозила и позже готовила из него хачапури по-аджарски и пиццу
- мука 500 г
- дрожжи быстродействующие 4 г
- маргарин 65 г
- молоко 2,5% 250мл
- вода 80 мл
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. сахара
Для начинки (на 1 хачапури)
- сыр имеретинский или сулугуни 200 г
- сметана 1 ст. л. - яйцо 1 шт
Процесс приготовления:
🔸Просеять муку, добавить размягченный маргарин, хорошо перемешать
🔸Развести дрожжи, соль и сахар в тёплой воде, влить в муку
🔸Добавить теплое молоко, замесить тесто (мне понадобилось на 100г больше муки, смотрите по консистенции, тесто не должно быть жидким)
🔸Накрыть пленкой и убрать на 1 час в тёплое место подниматься
🔸Сыр натереть на крупной тёрке
🔸Поднявшееся тесто разделить на 4 части. На приготовление одного хачапури нужен 1 кусочек. Советую готовить сразу два, т.к. съедается оно влет😏
🔸Тесто раскатать, в середину уложить 150г сыра, защепить края, перевернуть и раскатать скалкой в лепёшку диаметром 20-22 см
🔸 Смешать яйцо со сметаной, обмазать хачапури и сверху посыпать оставшимся сыром
🔸 Отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут
Ваш ароматный завтрак готов☺️
Получается вкуснее, чем в ресторанах☝️
А какой вид хачапури, ваш любимый?
Больше вкусных рецептов на моем канале, будем готовить просто и вкусно вместе❤️
#рецепт #хачапури #рецептхачапури #идея для завтрака #вкусный рецепт #грузинская кухня #кавказская кухня #завтрак #простые рецепты #что приготовить
