Этот рецепт — претендент номер один на приготовление после Поста.
Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом вкуснейшей свиной грудинки для нарезки к праздничному столу.
Готовится на раз-два, а по соотношению цена-качество даст сто очков вперёд любому магазинному продукту.
Стоит один раз приготовить, чтобы навсегда отказаться от покупки готовой нарезки. Для нас это идеальный рецепт, менять в котором ничего не хочется.
Приступаем к приготовлению.
- Список ингредиентов укажу в первом комментарии сразу в конце статьи.
Готовится грудинка в три этапа. На первом этапе подготавливаем рассол.
Кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем соль, душистый перец горошком и чёрный молотый перец.
Следом кладём промытую луковую шелуху: именно она придаст готовой грудинке красивый насыщенный цвет.
Специально держать дома шелуху необязательно, её абсолютно бесплатно можно взять в любом магазине.
Теперь кладём лавровый лист, перемешиваем и дожидаемся, когда рассол закипит.
Второй этап.
Грудинку разрезаем на небольшие куски и аккуратно перекладываем в кастрюлю.
У меня получилось два широких куска весом приблизительно по 600 г каждый.
Варим на малом огне примерно 40 минут.
Затем выключаем огонь, даём грудинке полностью остыть прямо в рассоле и переходим к третьему этапу.
Вынимаем грудинку из рассола, при необходимости обсушиваем бумажными полотенцами и натираем смесью из чёрного молотого перца и измельчённого чеснока.
Но и это ещё не всё.
Заворачиваем куски в пергамент и убираем в холодильник на несколько часов. Невероятно вкусно получается! Готовьте на здоровье!
ПОДПИСАТЬСЯ НА МОЙ КАНАЛ ➡️ Телеграм//Ютуб//ВКонтакте
