7 незаменимых в пост продуктов на вашей кухне
Для многих пост – время серьезных испытаний не только в плане ограничений, но и пищевых привычек. Мы с легкостью отказываемся от мяса, животных жиров, молочных продуктов и полагаем, организм скажет нас за эту детокс-передышку «спасибо». На деле все оказывается не так радужно!
Диетологи предупреждают, что нужно различать пост и лечебное голодание, которое, кстати, возможно только по мед. показаниям и проводится наблюдением врача.
Важно: во время поста даже после исключения многих продуктов рацион должен оставаться сбалансированным и питательным.
Есть группа незаменимых для человека продуктов, допустимых по религиозным канонам в пост. Они должны быть обязательно включены в рацион в достаточном количестве. Исключение – особые дни поста для истинно воцерквленных людей и кому кратковременное голодание не причинит вреда.
Незаменимые продукты во время поста
Итак, что должно быть на столе даже во время поста, чтобы более или менее удовлетворить потребности организма в белках, жирах, углеводах и калориях.
Бобовые
К ним относятся фасоль, нут, маш, все виды чечевицы, бобы – источники растительного белка, строительного материала для клеток. Бобовые дают энергию, утоляют чувство голова и насыщают организм.
Для разнообразия и поддержания сил можно есть бобовые во время поста почти каждый день. Если кому-то они непривычны на вкус (суховаты или пресные), включите их в другое блюдо - они органично соединяются со многими компонентами и принимают «чужой» вкус.
Кстати, бобовые можно использовать в качестве перекуса. Например, арахис относится не к орехам, а к бобовым. А арахис жареный соленый Snack&Go - это тот самый быстрый удобный и вкусный перекус. Тем более сейчас его можно выгодно заказать на маркетплэйсе.
Растительное масло
Оливковое, подсолнечное, льняное и более экзотические сорта (кунжутное, рапсовое, черного тмина и т.д.) – что-то обязательно должно быть в рационе. Это источник полезных жиров, витаминов и минералов.
Единственное, нужно помнить, что одни сорта масла лучше употреблять без термической обработки, а на других идеально жарить.
Орехи, семечки и семена
Грецкий орех, миндаль, кешью, фисташки, фундук, семена чиа, льна, подсолнечника и т.д. – кладезь витаминов и минералов! Небольшая горсть разных орехов почти наполовину покрывает суточную потребность организма во многих полезных веществах.
Кроме того, из миндаля можно приготовить альтернативное молоко для каш, кофе и коктейлей, из арахиса вкусную пасту, из многих орехов муку для выпечки постных десертов.
Всегда помните о том, что в заводской упаковке орехи гарантированно лучше и безопаснее, чем на развес. А известный производитель ограждает вас как покупателя от некачественных продуктов.
Покупайте по выгодным ценам качественные орехи и сухофрукты на Яндекс.Маркет.
Грибы
Благородные белые, лисички, шиитаке, шампиньоны богаты белком и здорово разнообразят меню за счет аромата и вкуса. Одобряются церковью во время поста, гречка, томленная с луком и с белыми грибами – классика монастырской кухни.
Однако важно не переусердствовать с грибами, это трудноперевариваемые продукты, тяжелая еда, не рекомендуются детям и людям с заболеваниями ЖКТ.
Мед
Лучшая заправка для десерта и заменитель сахара! Мед полезен, содержит много микро- и макроэлементы, помогает взбодриться и почувствовать прилив сил.
Разнообразие видов позволяет выбрать свой любимый мед – терпкий гречишный, или легкий цветочный, или ароматный липовый. Ложечка меда к чаю станет прекрасным дополнением к завтраку и принесет пользу вечером, в качестве естественного природного снотворного. Главное – не переборщить с количеством!
Овощи
Это клетчатка, витамины, микро- и макроэлементы. Во время поста они должны преобладать в рационе, занимая больше 50% всего объема пищи. Обычно с этим проблем нет – овощи можно жарить, варить, запекать, тушить, есть сырыми, использовать для приготовления соусов, фаршировки. Овощи также можно добавлять во многие блюда, чтобы снизить калорийность или количество муки, к примеру, в постные блины, оладьи, выпечку.
Фрукты, сухофрукты
Фрукты и сухофрукты – это перекус по ПП, десерт во время поста, вкусная «конфетка», чтобы успокоить или поднять настроение. Банальные яблоки могут стать изысканным десертом, если их запечь с медом, орехами и капелькой лимонного сока. Финики и курага дадут фору любым конфетам и шоколаду!
Качественные орехи и сухофрукты можно найти у производителей NaturFoods и Botanica. Всегда отборные, свежие, крупные, подойдут к любому постному блюду. Сейчас они дарят подарки за покупку продукции, один из которых – книга постных рецептов. Для участия достаточно зарегистрировать чек по ссылке.
Пост – это не диета, а время духовных размышлений и ограничений в пищевых привычках. Не забывайте о правильном питании и не подвергайте организм риску недополучить полезных и необходимых веществ. Здоровье превыше всего!