Всем нам 🇺🇦❤️ сейчас тяжело, не всегда удается сохранить спокойствие, но все же организм поддерживать стоит, так как лишиться здоровья сейчас во время, когда медицинская помощь не всегда, а иногда и вообще недоступна. Как говорили ещё наши бабушки есть горячее очень важно для нас🙏, хоть и многие врачи и нутрициологи это отрицают🙃 Всем мира🇺🇦❤️💪
Ингредиенты: Куриные каркасы 🐔, Вода 💙, Лавровый лист 🍃, Перец горошком🖤, Буряк 💜, Морковь 🥕, Лук 🧅, небольшой капусты 🥬, Томатная паста 🍅, Картошка, 3 маленьких картошки и 1 большая 🥔, Приправы 🌶️, Соль .🧂, Сало 🥓
Способ приготовления:
Готовим бульон, в кастрюлю кладём промытые куриные каркасы, кладём лаврушку и перец горошком и заливаем водой; ставим на огонь и варим до приготовления каркасов, снимая пену🍲, 30-40 минут
Пока варится бульон, подготавливаем овощи, чистим лук, картофель, морковь, капусту и буряк, лук нарезаем мелкими кубиками, морковь и буряк натираем на мелкой терке, картофель нарезаем кубиками, капусту - шинкуем 🥔🥬🧅🥕💜
Зажарку готовим на сале, но это по желанию, можно и на обычном постном масле💛
Когда сало поджарится, убираем его и в натопленый жир кладём лук и обжариваем до золотистой корочки 🧅
После того как обжарили лук добавляем к нему морковь 🥕 и обжариваем 2-3 минутки, затем добавляем буряк💜 и обжариваем 5-8 минут
Затем добавляем 2 ст.л. томатной пасты и заливаем бульоном🍅 тушим 20-30 минут
После того, как бульон сварился, достаем из него каркасы и доливаем воды, доводим до кипения и добавляем нарезанный картофель 🥔
После того как картофель сварился, высыпаем капусту в бульон и варим около 5 минут🥬
Добавляем зажарку и перемешиваем, добавляем соль и приправы🧂🍅 варим на медленном огне 20 минут
Борщик готов🍲
