Получился красивый и очень нежный бисквит с вареньем. 👍
Ингредиенты: яйца, сахара, кефира, густого варенья, какао порошка, соды, просеянной муки пшеничной
Способ приготовления:
Взбиваем яйца при помощи миксера, а затем добавляем сахарный песок и хорошо взбиваем, 5 минут, до пышной массы.
Ко взбитым яйцам добавляем 200 мл любого варенья. В этот раз я положила густое абрикосовое пюре без кусочков и шкурок. Перемешиваем.
В высокую кружку наливаем кефир и слегка его подогреваем, постоянно помешивая. Пробуем. Он должен быть чуть тёплым.
В кефир насыпаем соду. Перемешиваем. Сразу кефир начинает сильно пениться. Выливаем в тесто.
Перемешиваем и добавляем просеянную муку и какао порошок.
Окончательно перемешиваем тесто. Оно получается, как густая сметана.
Берём разъёмную форму. На дно кладём бумагу для выпечки. Смазываем маслом и присыпаем манкой. Выливаем в форму тесто.
Теперь поверх теста выкладываем немного варенья и проводим деревянной палочкой (например от деревянной ложки) по спирали от центра к краям. Вставляем палочку в центр теста и начинаем её двигать кругами, вмешивая варенье в тесто.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
