Я поделюсь с вами рецептом очень простого и быстрого дрожжевого теста для пиццы. В рецепте я растягиваю тесто руками, тогда оно получается особенно воздушным, но при этом тонким.
С таким тестом можно приготовить и одну большую пиццу, просто хорошо припылите поверхность стола и само тесто мукой и раскатайте большой круг скалкой. А вот такие мини пиццы очень нравятся деткам и в школу удобно положить на перекус и взять с собой на пикник. Начинка для пиццы может быть абсолютно любой, какую вы любите!
Для теста нам понадобится:
🍕 тёплая вода 150 гр
🍕 соль 1/2 ч.л.
🍕 сахар 2 ч.л.
🍕 дрожжи б/д 1/2 ч.л.
🍕 масло раст. 2 ст.л.(+1 ст.л)
🍕 мука 250 гр (+20гр~)
Томатный соус 🍅 и начинка по вкусу!
Как готовить?
Очень просто! В тёплую воду добавляем соль, сахар, дрожжи и масло. Перемешиваем и просеиваем муку. Начинаем замешивать ложкой, затем руками. Если чувствуете, что мука уже вся разошлась, а тесто все ещё очень липкое, то подсыпайте по одной столовой ложке муки. Мне понадобилось 2 ст.л.
Тесто собирается в комок, мягкое и совсем немного липкое. Не переборщите с мукой! Лучше добавить немного масла на руки при вымешивании.
Смазываем шар теста растительным маслом и накрываем ёмкость пленкой или плотной крышкой и убираем в тепло на 40 мин.
Я люблю совсем немного нагреть духовку, отключить ее и поставить в нее емкость с тестом. Очень хорошо и быстро поднимается.
Когда тесто поднялось, немного обминаем его руками и растягиваем в колбаску. Разрезаем на 12 кусочков. Подкатываем каждый кусочек в маленький шарик и накрываем пленкой. Теперь растягиваем каждый шарик руками, формируя лепешку и сразу кладём на противень, выстеленный пергаментом.
Далее смазываем каждую заготовку томатным соусом и укладываем начинку: у меня натертая колбаса и сыр 🧀. Выпекаем в разогретой духовке при 220 градусах 15 мин. Если у вас большая пицца, может понадобится минут 20-30.
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в моем коротком видео ролике.
Пеките с удовольствием и пусть будет вкусно Вам! 🍕
#пицца #рецепт пиццы #тесто для пиццы #тесто на пиццу #мини пицца #дрожжевое тесто #дрожжевое тесто для пиццы #тесто на дрожжах #быстрое тесто для пиццы #школьная пицца
