Одну из ведущих ролей при лечении панкреатита играет правильное и сбалансированное питание. Поджелудочная железа при этом заболевании нуждается в бережном и щадящем отношении, её нельзя перегружать некоторыми продуктами.
Рекомендуем изучить материал до конца, а заодно и подписаться на канал, мои любимые читатели✅😎💖
Принципы питания
Для формирования правильного меню и режима питания необходимо придерживаться некоторых принципов. Пища должна быть определенной температуры: не слишком горячая, но и не очень холодная. И та, и другая крайность может спровоцировать обострение заболевания. Продукты желательно готовить методом варения. Жареное, копченое, соленое, вяленое необходимо максимально свести к минимуму или вовсе исключить из своего рациона.
Питаться желательно небольшими порциями через относительно короткие промежутки времени, не допуская сильного чувства голода или наоборот переедания. Панкреатит - веский повод отказаться от алкоголя и табака. Курение и употребление спиртных напитков наносит сильный удар по поджелудочной.
Что есть нельзя. В списке продуктов, которые лучше полностью убрать из своего меню:
-вся сдоба, всевозможные сладкие булочки и пирожные;
-шоколад, мороженое и сладкие сухофрукты;
-редис, шпинат, лук и чеснок;
-слишком жирное мясо;
-кисломолочные продукты;
-высококислотные фрукты, например, апельсины.
Особые указания касаются различных масел. Диета при панкреатите должна выстраиваться на большом количестве белка и минимальном количестве жиров. Поэтому животные жиры, к которым относится сливочное масло, лучше убрать полностью. А вот растительное масло можно оставить, но использовать его в небольших количествах.
Несмотря на то, что список запрещенных продуктов при панкреатите довольно внушительный, того, что есть можно, также достаточно много. Так можно и даже нужно есть рис, овсяную и манную крупу, нежирное мясо и рыбу, цельнозерновой хлеб.
Из сладкого разрешен мед, а из фруктов бананы и яблоки. Яйца лучше употреблять в форме омлета на пару. Больным панкреатитом разрешены практически все овощи, за исключением тех, что были указаны в списке выше.
Конечно, выстраивание ежедневного меню должно быть с учетом индивидуальных реакций организма. Так, если после определенного продукта человек сталкивается с обострением (даже если этот продукт разрешен), то от него лучше отказаться.
