Ингредиенты:
600 г кабачков, 450 г филе куриной грудки,200 г шпината,1/2 красной луковицы,3/4 ст.л очищенных молотых грецких орехов,1/4 ст.л сока лимона,1/4 ст.л тертого сыра пармезан,1/4 ст.л рубленной мяты ,оливкового масла,перец,соль,
Как приготовить:
Тонко нарезать кабачки, перемешать оливкового масла м соком лимона,перцем и солью,залить кабачки ,перемешать и на полчаса оставить для маринования.Натереть перцем и солью курицу, обжарить до готовности, затем зарезать некрупно. Соломкой нарезать шпинат,измельчить лук,порубить орехи.Перемешать все вместе, не сливая с кабачков маринад,добавить мяту,сыр, перемешать еще раз и подать салат на стол.
