И снова здравствуйте!
Как и обещала, сегодня даю рецепт очень сытного постного супа с пшеном, картофелем и клецками.
Для 2 л кастрюли супа мне потребовалось:
1,5 л воды:
пшено - 3-4 ст/л;
картофель - 4 средние штуки;
лук репчатый - 1 головка;
морковь - 1 средняя морковь (у меня 50 г замороженной моркови);
соль и специи (у меня адыгейская соль, копченая паприка, сладкая паприка хлопьями, черный молотый перец и молотый чеснок, замороженные стрелки чеснока, пара лавровых листиков и зелень);
растительное масло - 1 ст/л;
для клецок:
вода - 0,5 стакана;
соль - 0,5 ч/л;
мука - 2-3 ст/л;
куркума - 0,5 ч/л).
1. Ставим кастрюлю с водой на плиту и доводим воду до кипения.
2. Засыпаем в кипящую воду промытое пшено, варим 10 минут, снимаем пену.
3. Пока закипает пшено, ставлю готовится заправку для супа:
- на 1 ст/л растительного масла обжариваю нарезанный лук и тертую морковь;
- добавляю в сковороду мороженные стрелки чеснока.
4. Выкладываем в кастрюлю нарезанный некрупным кубиком картофель, варим до готовности крупы и картофеля.
5. Кладем в кастрюлю лавровый лист, все специи и заправку из лука, моркови и чесночных стрелок. Доводим до кипения.
6. Готовим тесто для клецок:
- разводим в воде соль и вмешиваем муку;
- для цвета в клецки добавила куркуму;
- доводим тесто до консистенции негустой сметаны или как на оладьи (тесто стекает с ложки).
7. Выливаем тесто в шумовку или дуршлаг и ложкой протираем его сквозь отверстия (тесто будет каплями падать в суп).
8. Ждем, когда клецки всплывут.
9. Заправляем суп зеленью, доводим до кипения и выключаем нагрев.
10. Даем супу настояться минут 10-15 и подаем к столу.
КБЖУ на 100 г супа: 134/3,6/1,4/26,7.
Ссылки на рецепты первых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты вторых блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты десертов ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты выпечки ЗДЕСЬ.
Ссылки на разгрузочные дни ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты постных блюд ЗДЕСЬ.
Ссылки на рецепты моих заготовок на зиму можно увидеть ЗДЕСЬ.
Ссылка на мой Инстаграм ЗДЕСЬ.
Приятного аппетита!
И до новых встреч!
