Я уже не раз писал о том, что беру новинки от сегриевопосадской пивоварни «Rewort Brewery» с большой опаской, ибо репутация у ребят, скажем мягко, так себе. Однако в последнее время их сорта, скорее, радуют чем наоборот.
Сегодня мы с вами разберём на молекулы американский бледный эль (APA) на классическом сочетании шишек Citra + Mosaic.
Пробежимся по ТТХ испытуемого: объёмная доля алкоголя - 5,5%, экстрактивность начального сусла - 12,5%, уровень горечи - 27 IBU. В составе указаны: светлый солод, хмелепродукты и дрожжи.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды светло-янтарный, почти полностью прозрачный на просвет. Пенная шапка скромная, исчезает стремительно.
В аромате бушует Mosaic с его характерными смородиновыми тонами. Во вкусе доминирует он же, но уже с цитрусовыми отзвуками в финале глотка. Горечь здесь приятная, травянисто-землистая, ненавязчивая. Сладость практически отсутствует, эль высушен на славу. Тело ожидаемо лёгкое, а этанол прекрасно скрыт. В совокупности имеем простой, но крайне пивабельный APA без привычных ревортовских дефектов.
Вердикт: вот прям отлично, в стиль попали, хмель (насколько это возможно в APA) раскрыли. Рекомендую!
PS: розлив от 14/02, дегустация от марта. Брал примерно за 240р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #beerbloggersrussia #apa
