Когда нет времени, и очень нужно испечь что-то к чаю, выручают экспресс-рецепты очень вкусного , рассыпчатого печенья. Готовится оно очень быстро, а получается настолько вкусным, что можно смело удваивать количество ингредиентов, всё равно на столе не задержится.
Для печенья понадобится:
Мука - 250 грамм
Сливочное масло - 200 грамм
Сахар ( сахарная пудра лучше)- 100 грамм
ванилин
Разрыхлитель - 7 грамм
Белок - 1 штука + столовая ложка пудры сахарной
соль
Корица, кунжут, коричневый сахар - немного для обсыпки
ГОТОВИМ:
1. Масло должно быть очень мягкое. Смешиваем с сахарной пудрой
2. Просеиваем муку, добавим к ней соль, ванилин, разрыхлитель
Быстро замешиваем очень мягкое нежное тесто. Долго не месим! Скатаем плотно в колбаску, завернём в пакет или пищевую плёнку. Если есть время, положим в холод на полчаса. Нет - ничего страшного.
3. Разворачиваем плёнку, подсыпаем на неё смесь кунжута, корицы и темного сахара. Прокатаем колбаску по смеси .
4. В этот раз я добавила ещё один нюанс:
Взбила белок до твёрдых пиков с сахарной пудрой и и обмазала колбаску, а потом только обсыпала смесью корицы и кунжута.
4. Нарежем на кружочки
Сверху печеньки смазала оставшимся белком .
Выпекаем 13-15 минут. Температура 180 . Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.
На приготовление печенья уйдёт примерно 30 минут, если не убирать в холодильник.
