Стамбул – невероятно колоритный город, который известен не только своей богатой историей и уникальными достопримечательностями, но и необычным фаст-фудом, который популярен как среди туристов, так и среди местных жителей. Давайте узнаем, чем же именно известна уличная еда Стамбула и почему ее стоит попробовать хотя бы раз в жизни.
1. Симит
Самая популярная уличная выпечка с кунжутом, которую можно встретить на каждом углу исторической части Стамбула. Аромат этих хрустящих турецких бубликов, доносящийся из колоритных красных тележек, сложно с чем-либо спутать. Местные жители предпочитают есть симит вместо хлеба, а вот туристы предпочитают симит с шоколадной пастой или плавленным сыром.
2. Дёнер с рыбой
Мастхэв для всех любителей рыбы и морепродуктов. Свежайшую рыбу, приготовленную на углях, лук, зелень и овощи заворачивают в тонкий лаваш, приправляют местными душистыми специями и поджаривают до золотистой корочки. Лучше всего пробовать этот сочный дёнер в прибережных кафе.
3. Жаренные каштаны
Уличная еда для настоящих гурманов. Одним жаренные каштаны по вкусу напоминают орехи, другим картофель в мундире, а третьим и вовсе сыр. Дать точное описание вкусу жаренных каштанов сложно, поэтому их точно лучше попробовать хотя бы раз, чтобы понять нравятся они вам или нет.
4. Фаршированные мидии
В исторической части города туристов удивляют необычным фаст-фудом, который не каждый осмеливается попробовать. В свежие мидии турки добавляют немного риса в специальном соусе, чтобы блюдо стало более сытным.
5. Пилав
Турецкие пилав – отличный вариант сытного и полезного перекуса, который популярен среди местных торговцев. Уличный пилав состоит всего из двух основных ингредиентов – риса и нута.
