Даже постный борщ с таким составом продуктов как у меня, получается просто фантастический! И одной тарелкой здесь не обойтись!
В моём борще только в одной зажарке, не считая масла, шесть ингредиентов!!!
И это далеко не всё!
Помимо капусты Я обязательно добавляю в борщ ещё целый список вкусной и полезной зелени. И поверьте борщ получается просто фантастический!
Поскольку начался пост, давайте сегодня приготовим постный борщ.
Итак начнём.
Доводим воду до кипения и выкладываем в неё КАРТОФЕЛЬ, нарезанный кубиками или соломкой.
Пока варится картофель делаем зажарку.
В зажарке, как я и сказала выше, у меня 6 ингредиентов, не считая растительного масла: ЛУК, МОРКОВЬ, СВЁКЛА, ПАСТЕРНАК (невероятно полезный корнеплод),
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ
И ДОМАШНИЙ ТОМАТ ( томат я добавляю, когда остальные овощи уже будут готовы).
это пастернак:
Когда картофель будет готов выкладываем в кастрюлю зажарку, добавляем пару штук ЛАВРОВОГО ЛИСТА. Немного картофеля обязательно разминаю вилкой для густоты бульона.
Если хотите чтобы постный борщ был более сытным, в него можно добавить ФАСОЛЬ. Я обычно добавляю уже готовую (но редко, мои с фасолью не любят).
А вот теперь кроме КАПУСТЫ,
я добавляю в борщ целый список зелени, без которой мои домашние борщ просто не признают: САДОВУЮ ЛЕБЕДУ,
СВЕКОЛЬНЫЕ ЛИСТЬЯ,
ЩАВЕЛЬ,
УКРОП, ПЕТРУШКУ. Я специально замораживаю всю эту зелень на зиму, чтобы потом добавлять в борщ.
Хочу уточнить, что капусту я кладу в борщ после зажарки, а когда она прокипит пару минут добавляю остальную зелень.
В самом конце солю и перчу борщ по вкусу.
Как только борщ зеленью закипит, выключаю плиту. Обязательно нужно дать настояться борщу хотя бы час.
И что в итоге получается? Не считая воды, масла, соли и перца я кладу в борщ 15 наименований продуктов!
РЕЦЕПТ:
Вода
Картофель
Лук
Морковь
Свёкла
Пастернак
Болгарский перец
Томат домашний
Растительное масло
Фасоль (по желанию)
Капуста
Листья садовой лебеды
Листья свёклы
Щавель
Укроп
Петрушка
Лавровый лист
Соль, перец по вкусу
Количество ингредиентов в этом рецепте я не даю. У каждого оно своё.
И вы попробуйте такой борщ! Даже постный борщ не оставит вас равнодушными, и одной тарелкой Вы точно не обойдётесь!
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт! А как готовите борщ вы? Пишите!
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе"
#еда #рецепты #борщ #постные рецепты #людмила плеханова готовим вместе #кухня #путешествия #полезные советы #сад и дача #традиции и обычаи
