У меня еще остались сухофрукты, замоченные в роме, решила их пристроить в кекс. Получились нежные ароматные кексы. Можно выпекать одним большим, а можно - маленькими порционными.
Ингредиенты:
180 г сахарной пудры
140 г сливочного масла
150 г яиц (можно 2 крупных)
80 г сливок 35%
220 г муки
соль
5 г разрыхлителя
1 ч.л. ванильного экстракта
200 г сухофруктов, замоченных в роме (можно просто сухофрукты)
Приготовление:
Взбить масло с сахаром. Добавить яйца, взбить. Влить сливки, размешать. Добавить муку с разрыхлителем.
В сухофрукты добавить 1 ст.л. муки, размешать, добавить в тесто, размешать. Выложить в формы, смазанные сливочным маслом, на 2/3 формы. Выпекать при 165С 20-25 минут.
Остудить кексы, посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
