Рецепт настойки с названием "Несмеяновка" давно бродит по интернету. Каждый, кто ее публикует, уверяет, что у него отец был химиком иль физиком и на работе экспериментировал над приготовлением подобной настойки на лабораторном оборудовании. Конечно, возможно это и правда, что у многих братьев самогонщиков, ведущих свои блоги, родители работали в лабораториях и делали там настойки)).
Но продукт с таким запоминающимся названием заслужил популярность своим вкусом и ароматом. Сегодня на ваш суд рецепт настойки с некоторыми изменениями. Думаю он понравится многим и вы потом расскажете в комментариях, понравилось вам или не очень)
Нам понадобится:
- 1 литр спиртовой основы 60 %
- 1.5 стакана клюквы (это примерно 150-170 грамм)
- чернослив - 3-5 шт.
- цедра лимона с 1/3 небольшого плода
- дубовый сегмент (щепа) - 3-4 грамма
- сахар по вкусу ( я беру 2-3 ст. ложки)
Готовим.
Для начала подготовим щепу. Я обычно это делаю заранее. Самый простой способ просто залить ее кипятком и оставить на сутки. Затем слить, промыть проточной водой и дать полностью высохнуть.
Сахар слегка карамелизуем, не до черного цвета))) Разводим его с помощью нагрева в небольшом количестве воды.
С лимона снимаем цедру, предварительно помыв плод и обдав его кипятком.
Чернослив режем пополам.
Клюкву моем, даем обсохнуть и прокалываем каждую ягоду зубочисткой. Ягод не так много и это несложно, а при фильтрации будет очень просто отфильтровать продукт.
Все ингредиенты укладываем в емкость для настаивания и заливаем спиртовой основой. Герметично закрываем и убираем в темное место на 20 дней. За все время нужно будет 2-3 раза взболтать емкость.
По истечении времени процеживаем и фильтруем продукт. Доводим до нужной нам крепости. Очень многие любят подсластить продукт, это легко сделать с помощью декстрозы.
Теперь мы разливаем настойку по бутылкам и убираем на отдых. Лучше дать продукту как следует созреть! Так что не трогаем его хотя бы несколько недель.
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
Смотрим интересный рецептик
