Вкуснейший, не отличить от настоящего. Я - не большой любитель сладкого, но этот десерт готовлю частенько. К кофе. Хватает дня на 3 (если домашние не помогут 🙂).
Итак:
4 ст. ложки миндальной муки обжарить на сухой сковороде до легкого золотистого цвета (при помешивании! Не сожгите - миндальная мука очень быстро обжаривается).
К горячей муке добавить 1 ст. ложку сливочного масла, хорошо смешать.
Заварить крепкий кофе (30 мл) с 2 ст. ложками Эритритола, корицей и щепоткой соли.
Смешать муку и кофе - это вместо печенья в классическом рецепте.
2 ст. ложки маскарпоне и 50 мл 33% сливок (подсластитель по вкусу, я кладу Эритритол с запахом ванили. Делаю сама - храню часть сахарозаменителя в емкости с ванильными палочками).
Взбить маскарпоне и сливки до устойчивых пиков. Это крем.
В подходящую ёмкость выложить слоями миндальную массу (по консистенции она будет как сырое песочное тесто) и сливочный крем.
Последний слой - крем. Посыпать тертым чёрным шоколадом.
Поставить в холодильник для закрепления.
Готовится недолго, возни никакой (если показалось по описанию).
Это очень вкусно!
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook!
Автор рецепта - Наталья Кобзарева
