Второй рецепт блинчиков, которые я готовлю и отношу к идеальным, по моему вкусу. Это творожные блинчики. Знаю, что многие из Вас любит творожную выпечку, а пробовали ли готовить творожные блины? Попробуйте обязательно!
Готовим 👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
1. Творог измельчаем блендером до однородной консистенции, но у меня остались совсем небольшие крупинки.
2. К творогу добавим яйца, сахар и обязательно соль. Венчиком перемешаем до однородности, так же можно пробить блендером которым измельчали творог - здесь действуйте на ваше усмотрение.
3. Затем добавим сразу весь кефир комнатной температуры, я беру 2,5% жирности. Перемешиваем еще раз.
4. Всыпаем муку с ванилином, с ним получится замечательный аромат. Перемешиваем до однородности - получится довольно густое тесто.
5. В кипяток (горячую воду) добавим соду, перемешаем (у меня только вскипел чайник).
6. Затем воду с содой постепенно вливаем в тесто и одновременно перемешиваем, можно венчиком. Миксером при приготовлении блинов я не пользуюсь.
7. Затем в тесто добавим растительное масло и растопленное сливочное. Я всегда добавляю в сладкое блинное тесто сливочное масло, тогда блинчики получаются вкуснее и приобретают замечательный сливочный вкус и аромат.
У меня получается идеальное тесто, среднее, но мука бывает разной, поэтому перемешивайте и добавляйте постепенно, кипяток может уйти не весь или наоборот потребуется еще. Но разница в количестве воды не будет большой.
8. Прежде чем выливать тесто на сковородку, ее нужно очень хорошо разогреть, тогда будут образовываться дырочки. Смазывать сковороду или нет - решайте самостоятельно, так как только вы знаете особенности своей сковородки, я смазывала только перед первым блинчиком, а затем уже нет, блинчики у меня не разу не прилипли. Выпекала с двух сторон до золотистости, не пропустите, блинчики готовятся действительно быстро.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
Блинчики на кефире с дырочками. Долго не черствеют:
Действительно пышные оладьи, рассказываю все нюансы:
32 блинчика
18 см в диаметре
📖Ингредиенты:
Творог 5%: 200г
Кефир: 500мл
Яйца: 3шт
Соль: ½ ч.л
Сахар: 50г
Масло раст.: 50мл
Кипяток: 500мл
Мука: 350г
Сода: 2/3 ч.л
Ванилин: щепотка (по желанию)
Приятного Вам аппетита и успехов в выпечке!
#твороные блины #творожные блинчики #блины на кефире #блинчики на кефире #блинчики с творогом #блины из творога #блинчики из творога #творожная выпечка #выпечка с творогом #блины на масленицу
