Любите вино и планируете заняться дегустацией? Специально для вас у меня есть несколько прекрасных напитков, которые идеально подойдут для начинающих дегустаторов. Интерес к вину постоянно растет, ведь именно этот напиток считается наиболее полезным, если рассматривать в разрезе всей остальной алкогольной продукции.
Конечно, полезные свойства вина проявляются только при минимальном употреблении напитка. Сегодня хотелось бы поговорить о красных винах, которые пользуются огромным спросом за счет вкусовых качеств и огромного ассортимента. Итак, приступаем к небольшому обзору отличных красных вин для дегустации.
Обращаю внимание, что все они имеют отличный фруктовый вкус и аромат, не слишком сладкие и оставляют приятное послевкусие.
Зинфандель (Zinfandel)
Классические вина Зинфандель содержат достаточно большое количество алкоголя – примерно 14% или даже больше. Однако в этом напитке спирт практически не чувствуется, поэтому вы сможете прочувствовать приятные фруктовые нотки клубники, персика, корицы и сладкого табака.
Вообще, в этом вине спирт проявляет себя с лучшей стороны. Алкоголь буквально усиливает вкусовые качества и фруктовые акценты. Чтобы правильно распробовать вино, нужно сделать небольшой глоток и очень медленно выдохнуть. Алкоголь будет проходить через горло и раскроет все вкусовые качества вина.
Маленькая Сира (Petite Sirah)
Отличный вариант для тех, кто ценит здоровое вино. Особенность этого напитка в большом количестве антиоксидантов. Вино «Маленькая Сира» передает вкусовые ароматы сливы, темного шоколада с небольшим привкусом черного перца.
Напиток относится к категории «черных вин», поэтому имеет насыщенный бордовый цвет. Такое вино производили еще в Древней Греции, а сегодня вина с большим количеством антиоксидантов ценятся во всем мире. Технология приготовления вина сохраняет все полезные микроэлементы из косточек и кожицы винограда, поэтому оно имеет темно-красный цвет.
А еще вино содержит большое количество танинов, за счет чего обладает немного вяжущим и горьковатым вкусом. Но это горечь приятная и очень благородная. Вино лучше пить небольшими глотками.
Неро д'Авола (Nero d’Avola)
Попробуйте настоящее итальянское вино, которое делают профессионалы уже много веков подряд. Вкусовые оттенки этого вина отличаются нотками черной сливы и вишни, а послевкусие напоминает сладкий привкус табака с перцем чили. Это достаточно сложное вино, поэтому его сможет распробовать не каждый дегустатор.
Вино Неро д'Авола считается одним из лучших напитков Сицилии, где его ценят и любят за приятные фруктовые ароматы.
Мерло (Merlot)
Какая подборка вина может обойтись без классики жанра? Мерло должен попробовать каждый ценитель вина. Вы сможете прочувствовать ароматы и вкусы красной вишни, черного шоколада и сушеных трав.
Мерло не самое дешевое вино, но такой напиток должен быть в коллекции каждого уважающего себя ценителя.
Несколько советов для начинающих дегустаторов
Дегустация вина – целое искусство, которому нужно учиться всю жизнь. Опытные сомелье практикуются постоянно и узнают больше о каждом напитке после очередного глотка. Вот несколько практических советов, которые помогут вам развить профессиональные навыки дегустатора.
Совет 1 – Практикуйтесь дома
Тренируйтесь дегустировать и описывать вино в домашних условиях. Вам нужно привыкнуть к разным вкусам. Самое сложное в этом деле – начать описывать вино правильными терминами. Не бойтесь говорить и описывать свои чувства. Каждый начинающий дегустатор проходил через этот сложный этап.
Совет 2 – Используйте градацию
Не стоит начинать дегустировать вино с самого темного «Мерло» или «Каберне». Начинать лучше со «светлой стороны» и постепенным переходом к более насыщенным, ярким по вкусу винам. Правильно начинать с сухих напитков с переходом к более сладким винам. Если начинать со сладкого вина, то ваши вкусовые рецепторы перестанут реагировать на более тонкие ароматы.
Совет 3 – Умеренно вращайте бокал
Новички часто устраивают в бокале настоящий «смерч», когда начинают интенсивно вращать вино. Вы должны налить небольшое количество вина, посмотреть на него, оценить аромат и только после этой процедуры – немного покрутить. Делать это нужно максимально аккуратно, чтобы ароматы не выветрились из бокала.
Пейте вино маленькими глотками, но не полощите горло. Надеюсь, эта небольшая подборка вина и советы помогут вам в предстоящей дегустации. Спасибо за внимание. Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал
