Вездесущая статистика подсчитала, что в этом году блин подорожал на 13 процентов.
Ну, не знаю - не знаю, по моим личным подсчетам и ощущениям, процентов на 50 точно. Подорожали все ингредиенты: растительное масло, яйца, мука, молоко, сахар.
Хотя некоторые утверждают, что блины можно и на воде, и без яиц замечательно приготовить. Знаете, пробовала я эти рецепты, съедобно, конечно, но на мой взгляд, это годится только в целях экономии или религия не позволяет...
Молоко и яйца заменяются огуречным рассолом (там есть уксус) и чайной ложкой соды. Можно вообще обойтись минералкой.
Если без яиц, можно молоко или рассол заменить кефиром или простоквашей. Очень нежные на вкус блинчики получаются. Рецепты не привожу, потому как всегда на глаз делаю, да и мука разная бывает. Получается густо - разбавляю дополнительно водой. Слишком жидко - муки добавляю.
А вообще, этот тот праздник, в который традиционно не принято экономить. Поэтому, к блинам полагается и маслица побольше, и сметанки, и красной икры. Но, если совсем нет денег на красную икру, сойдет и черная селедочка.
Ну, а потом, так же традиционно - зубы на полку. А как иначе - Великий Пост.
