1. Гречка- 100 г
2. Фарш – 600 г
3. Яйцо – 1 шт
4. Соль, перец – по вкусу
5. Паприка – 1\2 ч.л
Для соуса:
1. Лук – 1 шт
2. Сливки – 150 мл
3. Соль – по вксу
4. Мускатный орех – 1\4 ч.л
5. Мука – 1 ст.л
6. Чеснок – 2 зубчика
7. Вода – 200 мл

Гречку перебираем, высыпаем в глубокую миску и заливаем кипятком. Оставляем распариваться на 20-25 минут.

Воду сливаем и перекладываем гречку в фарш.

Разбиваем одно яйцо, добавляем соль, черный молотый перец, паприку и хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Руки смачиваем в воде и формируем небольшие котлетки, кладем на противень.

Отправляем в разогретую до 180 градусов и запекаем до готовности, примерно 20 минут.

Пока гречаники запекаются, приготовим соус. Мелко нарезаем одну луковицу, на разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем лук.

Мелко нарезаем чеснок и отправляем к луку.

Обжариваем до легкого подрумянивания. Добавляем столовую ложку муки, перемешиваем и обжариваем 1 минуту.

Вливаем воду,

сливки любой жирности, добавляем соль, мускатный орех.

Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 1 минутку.

Мелко нарезаем зелень укропа.

В сковороду перекладываем готовые гречаники,

посыпаем зеленью, поливаем котлетки соусом, накрываем крышкой и потомим 1-2 минуты.
Гречаники можно подать с картофельным пюре, не забудьте обильно полить сливочным соусом.