Простые рецепты. Светлана Герасимова

Сегодня я предлагаю вам испечь ту самую выпечку, которую многие из нас обожают с детства, — ароматные и воздушные московские плюшки. Для теста: Молоко — 150 мл Вода — 100 мл Масло сливочное — 30 г Сухие дрожжи — 8 г Сахар — 120 г Яйцо — 1 шт Ванилин — 1 г Соль — щепотка Мука — 450 г Дополнительно: Сахар — 50 г Масло сливочное — 20 г Яичный желток — 1 шт Молоко — 1 ч.л В сотейнике соединяем воду и молоко, нагреваем смесь до 35–40 градусов. Всыпаем 2 столовые ложки сахара и сухие дрожжи, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 10–15 минут для активации...

Сегодня мы приготовим яркий и очень насыщенный по вкусу слоеный салат «Чингисхан» — блюдо, которое достойно занять центральное место на праздничном столе или украсить уютный семейный ужин. Свёкла — 1 большая или 2 маленькие Морковь — 1 шт Чернослив — 50 г Сыр — 75 г Куриное филе — 200 г Чеснок — 3 зубчика Грецкий орех — 50 г Соль, перец — по вкусу Майонез — 100 г Зелень для украшаения Куриное филе промываем, обсушиваем, разрезаем вдоль пополам и нарезаем тонкими полосками. Солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем...

Сегодня мы приготовим аппетитные лодочки из тонкого теста с сочной начинкой в томатном соусе на сковороде — блюдо получается ароматным, вкусным, а готовится удивительно легко и просто. Для теста: Мука — 250 г Кипяток — 150 мл Соль — 1 ч.л без горки Растительное масло — 2 ст.л Для начинки: Фарш (куриный, из индейки)— 450 г Лук — 1 шт Зелень — укроп, петрушка Чеснок — 3 зубчика Соль, перец Для соуса: Вода — 250 мл Соль — щепотка Томатная паста — 1 ст.л В просеянную муку добавляем соль, вливаем кипяток и быстро перемешиваем...

Сегодня испечем к чаю очень вкусный и красивый маковый пирог Бабушкина салфетка. Для теста: Мука — 400-450 г Яйцо — 1 шт Сухие дрожжи — 1 ст.л Молоко — 200 мл Растопленное сливочное масло — 1 ст.л Растительное масло — 1 ст.л Соль — щепотка Сахар — 5 ст.л Для начинки: Мак — 50 г Вода — 200 мл Сахар — 3 ст.л + для посыпки Растопленное сливочное масло — 3 ст.л Сахарная пудра В теплое молоко всыпаем 2 столовые ложки сахара и сухие дрожжи. Перемешиваем и добавляем муку, примерно 3-4 столовые ложки. Масса должна получиться по густоте, как сметана...

Сегодняя предлагаю вам приготовить изысканную, воздушную творожную пасху «Три шоколада», которая станет настоящим украшением стола. Творог — 300 г Сахар — 90 г Сметана — 60 г Сливочное масло — 60 г Белый шоколад- 60 г Темный — 60 г Молочный — 60 г Ванильный сахар — 1 ч.л В чашу блендера выкладываем творог, сметану, размягченное сливочное масло, обычный сахар и ванильный сахар. Измельчаем всё до получения абсолютно однородной, шелковистой массы. Затем разделяем творожную основу на три равные части...

Зразы — это мясной рулет с самой разной начинкой, и вариантов этого блюда существует великое множество. Я предлагаю вам приготовить мясные зразы с нежным яичным рулетом, сочными помидорами и ароматной зеленью. Мясной фарш — 450 г Лук — 1 шт Чеснок — 3 зубчика Зелень Соль, перец Овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 г Молоко — 1-2 ст.л Для начинки: Яйца — 4 шт Молоко — 2 ст.л Помидор — 1 шт Зелень(петрушка, укроп) — по вкусу Овсяные хлопья заливаем молоком, тщательно перемешиваем и оставляем набухать...

Сегодня приготовим салат Пасхальный кулич, это салат станет отличным украшением стола. ↝ Свежий огурец – 1-2 шт ↝ Картофель небольшой – 3-4 шт ↝ Яйца – 3 шт ↝ Зеленый лук ↝ Сыр – 100 г ↝ Майонез – 150 г ↝ Густая сметана – 100 г ↝ Соль, перец – по вкусу ↝ Копченая куриная грудка – 250 г ↝ Морковь – 1 шт для украшения ↝ Сухарики – 50 г Картофель заранее отвариваем в мундире очищаем и натираем на крупной терке перекладываем на блюдо. Для формировки салата нам понадобится кулинарное кольцо. Картофель хорошо разравниваем и прижимаем солим перчим и промазываем майонезом...

Сегодня испечем очень вкусный и нежный «мокрый» манник. Для теста: 1. Кефир – 250 мл 2. Манная крупа – 165 г 3. Мука – 145 г 4. Сахар – 210 г 5. Яйцо – 2 шт 6. Сода – 1 ч.л Дополнительно: 1. Молоко – 250 мл В миску выливаем два яйца и 250 мл кефира комнатной температуры. Взбиваем венчиком до однородного состояния. Высыпаем чайную ложку соды, 210 граммов сахара и 165 граммов манной крупы. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Теперь небольшими порциями насыпаем просеянную муку, всего понадобится 145 грамм муки...

Сегодня приготовим скумбрию, запеченную с овощами в фольге в духовке. Очень вкусную, сочную рыбку можно приготовить на ужин. Скумбрия — 3 шт Лук небольшой — 2 шт Помидор — 1 шт Укроп Приправа для рыбы — 1 ч.л Растительное масло — 2 ст.л Фольга Лимон для подачи Скумбрию размораживаем, отрезаем плавники, хвост и голову, разрезаем и убираем внутренности. Хорошо промываем и обсушиваем. С одной стороны делаем три надреза, посыпаем приправой для рыбы, натираем и пока оставляем. Лук нарезаем кольцами, помидор разрезаем пополам и нарезаем пластинками...

Сегодня испечем к чаю нежнейший бисквит Сербский Кох. Из самых простых продуктов получается потрясающий десерт. Обязательно попробуйте. Для теста: Яйца — 6 шт Сахар — 6 ст.л без горки Мука — 4 ст.л с горкой Манная крупа — 4 ст.л с горкой Разрыхлитель — 1 ч.л Для пропитки: Молоко — 500 мл Сахар — 3 ст.л без горки Ванилин — на кончике ч.л Дополнительно: Сливочное масло — 10 г Сахарная пудра — 1 ст.л Яйца разделяем на белки и желтки. Белки переливаем в чашу миксера и взбиваем на высокой скорости до устойчивых пиков...

Сегодня я покажу, как легко и быстро приготовить куриное филе в сливочном соусе с овощами на сковороде. Это блюдо получается невероятно насыщенным не только по цвету, но и по вкусу с изысканным чесночным ароматом. Куриное филе — 400 г Помидоры небольшие или черри — 200 г Брокколи замороженные— 300 г Шпинат — пучок Сливки 20% - 300 мл Чеснок — 2-3 зубчика Пармезан — 30 г Соль, перец Куриное филе тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем продолговатыми полосками и слегка отбиваем ножом...

Сегодня приготовим невероятно шоколадные кексы с нежной сердцевиной, которые подадим с шариком сливочного мороженого. Темный шоколад — 90 г Сахар — 25 г Сливочное масло — 25 г Яйцо — 1 шт Мука — 25 г Дополнительно: Какао-порошок — 1 ч.л Мороженое — 100 г В сотейник выкладываем поломанный на кусочки темный шоколад и сливочное масло. Отправляем сотейник на водяную баню и растапливаем содержимое до получения гладкой, блестящей массы. В отдельной миске соединяем яйцо с сахаром и взбиваем миксером до пышной, светлой и густой пены...