Простые рецепты. Светлана Герасимова

Сегодня приготовим нежный, воздушный и очень вкусный манник на кефире с сочной клубникой — идеальный десерт для домашнего чаепития. Для теста: Кефир — 1 ст (250 мл) Яйца — 3 шт Манная крупа- 1 ст Сахар — 1 ст Растительное масло без запаха — 1\2 ст Мука — 1 ст Сода — 1 ч.л Дополнительно: Клубника — 150 г Сахарная пудра Сначала заливаем манную крупу кефиром, тщательно перемешиваем и оставляем набухать на 20 минут. Тем временем отделяем желтки от белков. В желтки всыпаем половину сахара и взбиваем до пышной светлой массы, затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой вливаем растительное масло...

Сегодня приготовим салат «Неженка» со свежими хрустящими огурчиками, аппетитной ветчиной и нежным сыром. Уже само название блюда обещает изысканную мягкость вкуса и истинное удовольствие. Огурец свежий — 2 шт Ветчина — 200 г Сыр — 100 г Яйцо — 4 шт Зелень укропа и петрушки Чеснок — 2-3 зубчика Майонез — 2-3 ст.л Ветчину аккуратно нарезаем тонкой соломкой и перекладываем в салатник. Свежие огурчики таким же образом шинкуем соломкой и отправляем к ветчине...

Пицца из кабачков получается сочной, нежной , а также низкокалорийной. Это прекрасный способ незаметно добавить в рацион больше овощей — детям и взрослым она нравится не меньше классической версии. Для теста: Кабачки молодые очищенные — 600 г Яйца — 4 шт Мука — 100 г Манная крупа — 100 г Разрыхлитель — 1 ч.л Соль — по вкусу Зелень укропа, петрушки Для начинки: Сыр — 160 г Колбаса копченая — 200 г Помидоры — 2-3 шт Дополнительно: Форма для выпекания 24 см в диаметре Очищенные от шкурки кабачки натираем на мелкой терке...

Сегодня мы приготовим изысканный салат из вешенок и овощей в азиатском стиле — яркий, ароматный и невероятно аппетитный. Грибы вешенки — 600 г Лук репчатый — 1 шт Перец сладкий — 1 шт Морковь — 1 шт Чеснок — 3-4 зубчика Лук зеленый — 10 г Укроп — 10 г Кориандр — 1 ч.л Паприка — 1 ч.л Перец черный молотый — 1 ч.л Перец чили — по вкусу Сахар — 1 ст.л Соль — 1 ч.л Уксус 9% - 3 ст.л Соевый соус — 3 ст.л Масло растительное — 70 мл Кунжут — 1 ч.л Грибы тщательно промываем, обрезаем ножки, а шляпки нарезаем средними кусочками...

Сегодня мы испечём пирог-ватрушку — по этому рецепту он получается удивительно нежным, с минимальным количеством теста и щедрой, творожной начинкой. Для теста: Яйца — 2 шт Сахар — 100 г Сметана — 200 г Сода — 1\2 ч.л Сливочное масло — 50 г Мука — 100-120 г Для начинки: Творог — 500 г Яйца — 3 шт Сахар — 100 г Манная крупа — 1 ст.л с горкой Дополнительно: Сливочное масло для смазывания формы — 20 г Манка для посыпки — 1 ст.л Ягода замороженная или сухая — для украшения В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем до пышной светлой пены...

Вешенки по праву считаются полноценным источником питательных веществ, априготовленные со сметаной и луком, эти грибы превращаются в легкое, аппетитное блюдо. Грибы вешенки — 400 г Лук — 1 шт Сметана — 200 г Соль, перец — по вкусу Зелень Одну большую луковицу нарезаем полукольцами, на разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем лук. Пока он обжаривается до золотистого цвета, вешенки промываем, обсушиваем, обрезаем ножки, а шляпки нарезаем соломкой. Со сковороды убираем лук, доливаем немного растительного масла и выкладываем грибы...

Сегодня я предлагаю вам испечь ту самую выпечку, которую многие из нас обожают с детства, — ароматные и воздушные московские плюшки. Для теста: Молоко — 150 мл Вода — 100 мл Масло сливочное — 30 г Сухие дрожжи — 8 г Сахар — 120 г Яйцо — 1 шт Ванилин — 1 г Соль — щепотка Мука — 450 г Дополнительно: Сахар — 50 г Масло сливочное — 20 г Яичный желток — 1 шт Молоко — 1 ч.л В сотейнике соединяем воду и молоко, нагреваем смесь до 35–40 градусов. Всыпаем 2 столовые ложки сахара и сухие дрожжи, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 10–15 минут для активации...

Сегодня мы приготовим яркий и очень насыщенный по вкусу слоеный салат «Чингисхан» — блюдо, которое достойно занять центральное место на праздничном столе или украсить уютный семейный ужин. Свёкла — 1 большая или 2 маленькие Морковь — 1 шт Чернослив — 50 г Сыр — 75 г Куриное филе — 200 г Чеснок — 3 зубчика Грецкий орех — 50 г Соль, перец — по вкусу Майонез — 100 г Зелень для украшаения Куриное филе промываем, обсушиваем, разрезаем вдоль пополам и нарезаем тонкими полосками. Солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом, перемешиваем...

Сегодня мы приготовим аппетитные лодочки из тонкого теста с сочной начинкой в томатном соусе на сковороде — блюдо получается ароматным, вкусным, а готовится удивительно легко и просто. Для теста: Мука — 250 г Кипяток — 150 мл Соль — 1 ч.л без горки Растительное масло — 2 ст.л Для начинки: Фарш (куриный, из индейки)— 450 г Лук — 1 шт Зелень — укроп, петрушка Чеснок — 3 зубчика Соль, перец Для соуса: Вода — 250 мл Соль — щепотка Томатная паста — 1 ст.л В просеянную муку добавляем соль, вливаем кипяток и быстро перемешиваем...

Сегодня испечем к чаю очень вкусный и красивый маковый пирог Бабушкина салфетка. Для теста: Мука — 400-450 г Яйцо — 1 шт Сухие дрожжи — 1 ст.л Молоко — 200 мл Растопленное сливочное масло — 1 ст.л Растительное масло — 1 ст.л Соль — щепотка Сахар — 5 ст.л Для начинки: Мак — 50 г Вода — 200 мл Сахар — 3 ст.л + для посыпки Растопленное сливочное масло — 3 ст.л Сахарная пудра В теплое молоко всыпаем 2 столовые ложки сахара и сухие дрожжи. Перемешиваем и добавляем муку, примерно 3-4 столовые ложки. Масса должна получиться по густоте, как сметана...

Сегодняя предлагаю вам приготовить изысканную, воздушную творожную пасху «Три шоколада», которая станет настоящим украшением стола. Творог — 300 г Сахар — 90 г Сметана — 60 г Сливочное масло — 60 г Белый шоколад- 60 г Темный — 60 г Молочный — 60 г Ванильный сахар — 1 ч.л В чашу блендера выкладываем творог, сметану, размягченное сливочное масло, обычный сахар и ванильный сахар. Измельчаем всё до получения абсолютно однородной, шелковистой массы. Затем разделяем творожную основу на три равные части...

Зразы — это мясной рулет с самой разной начинкой, и вариантов этого блюда существует великое множество. Я предлагаю вам приготовить мясные зразы с нежным яичным рулетом, сочными помидорами и ароматной зеленью. Мясной фарш — 450 г Лук — 1 шт Чеснок — 3 зубчика Зелень Соль, перец Овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 г Молоко — 1-2 ст.л Для начинки: Яйца — 4 шт Молоко — 2 ст.л Помидор — 1 шт Зелень(петрушка, укроп) — по вкусу Овсяные хлопья заливаем молоком, тщательно перемешиваем и оставляем набухать...