Простые рецепты. Светлана Герасимова

Сегодня приготовим скумбрию, запеченную с овощами в фольге в духовке. Очень вкусную, сочную рыбку можно приготовить на ужин. Скумбрия — 3 шт Лук небольшой — 2 шт Помидор — 1 шт Укроп Приправа для рыбы — 1 ч.л Растительное масло — 2 ст.л Фольга Лимон для подачи Скумбрию размораживаем, отрезаем плавники, хвост и голову, разрезаем и убираем внутренности. Хорошо промываем и обсушиваем. С одной стороны делаем три надреза, посыпаем приправой для рыбы, натираем и пока оставляем. Лук нарезаем кольцами, помидор разрезаем пополам и нарезаем пластинками...

Сегодня испечем к чаю нежнейший бисквит Сербский Кох. Из самых простых продуктов получается потрясающий десерт. Обязательно попробуйте. Для теста: Яйца — 6 шт Сахар — 6 ст.л без горки Мука — 4 ст.л с горкой Манная крупа — 4 ст.л с горкой Разрыхлитель — 1 ч.л Для пропитки: Молоко — 500 мл Сахар — 3 ст.л без горки Ванилин — на кончике ч.л Дополнительно: Сливочное масло — 10 г Сахарная пудра — 1 ст.л Яйца разделяем на белки и желтки. Белки переливаем в чашу миксера и взбиваем на высокой скорости до устойчивых пиков...

Сегодня я покажу, как легко и быстро приготовить куриное филе в сливочном соусе с овощами на сковороде. Это блюдо получается невероятно насыщенным не только по цвету, но и по вкусу с изысканным чесночным ароматом. Куриное филе — 400 г Помидоры небольшие или черри — 200 г Брокколи замороженные— 300 г Шпинат — пучок Сливки 20% - 300 мл Чеснок — 2-3 зубчика Пармезан — 30 г Соль, перец Куриное филе тщательно промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем продолговатыми полосками и слегка отбиваем ножом...

Сегодня приготовим невероятно шоколадные кексы с нежной сердцевиной, которые подадим с шариком сливочного мороженого. Темный шоколад — 90 г Сахар — 25 г Сливочное масло — 25 г Яйцо — 1 шт Мука — 25 г Дополнительно: Какао-порошок — 1 ч.л Мороженое — 100 г В сотейник выкладываем поломанный на кусочки темный шоколад и сливочное масло. Отправляем сотейник на водяную баню и растапливаем содержимое до получения гладкой, блестящей массы. В отдельной миске соединяем яйцо с сахаром и взбиваем миксером до пышной, светлой и густой пены...

Близится Международный Женский день 8 марта, предлагаю приготовить праздничный слоеный салат оформленный в виде цифры 8. Куриное филе — 300 г Шампиньоны — 200 г Лук — 1 шт Морковь — 1 шт Яйца — 6 шт Чернослив — 10 шт Соль, перец Майонез — по вкусу Для украшения: Кукуруза консервированная — 1 ст.л Зеленый лук- 2-3 пера Веточки укропа — 5-6 шт Мелко нарезаем лук, разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем его на сковороду. Пока лук обжаривается, нарезаем небольшими кубиками шампиньоны, отправляем их к луку и готовим все вместе пару минут...

Сегодня к чаю испечем те самые булочки с корицей и сливочным кремом, Синнабон. Эти булочки такие нежные и вкусные, что просто тают во рту. Для теста: Мука — 550 г Дрожжи сухие — 8 г Яйца — 2 шт Молоко — 250 мл Сливочное масло — 80 г Сахар — 140 г и 2 ст. л Соль — щепотка Для начинки: Сахар коричневый — 150 г Корица молотая — 10 г Сливочное масло — 50 г Для крема: Сыр сливочный ( Violette, Hochland)— 140 г Сливочное масло — 70 г Сахарная пудра — 100 г В теплое молоко всыпаем сухие дрожжи и две столовые ложки сахара...

Сегодня к чаю приготовим хворост цветочки, он получается не только вкусным и хрустящим, но еще и очень праздничным, красивым. 1. Молоко – 125 мл 2. Мука – 400 г 3. Сахар – 1 ст.л 4. Сметана – 1 ст.л 5. Желтки – 3 шт 6. Соль – щепотка 7. Сахарная пудра 8. Растительное масло для фритюра В миску выкладываем три желтка и добавляем 1 столовую ложку сахара, хорошо растираем. Вливаем 125 мл молока, размешиваем. Добавляем щепотку соли и 1 столовую ложку сметаны любой жирности. Перемешиваем и всыпаем помаленьку просеянную муку...

Сегодня приготовим салат из капусты, которую как говорят очень любил Леонид Ильич Брежнев. Называется эта капустная закуска Кремлевская хряпа. Не знаю, так ли это на самом деле, но в нашей семье она съедается быстро и с большим удовольствием. Для маринада: 1. Вода – 600 мл 2. Уксус 9 % — 100 мл 3. Масло растительное – 50 мл 4. Соль крупная – 20 г 5. Сахар – 60 г Для салата: 1. Капуста – 1 кг 2. Свёкла – 2 шт 3. Морковь – 2 шт 4. Лук репка – 2 шт Сначала подготовим овощи, капусту нужно нашинковать тонкой соломкой на специальной терке или острым ножом...

Сегодня приготовим стручковую фасоль тушенную с помидорами по-гречески. Это очень вкусное и полезное блюдо можно приготовить на ужин. 1. Стручковая фасоль замороженная – 500 г 2. Чеснок – 2-3 зубчика 3. Помидоры в собственном соку – 400 г 4. Лук – 1 шт 5. Соль, перец – по вкусу Мелко нарезаем одну среднюю луковицу и два зубчика чеснока. Нагреваем сковороду, наливаем растительное масло. Выкладываем лук и чеснок. Для этого блюда нам понадобятся помидоры в собственном соку. Пока обжаривается лук с чесноком, нужно очистить помидоры от шкурки...

Салат «Подсолнух» с курицей и грибами своим ярким видом напоминает маленькое солнышко, поэтому я предлагаю на Масленицу приготовить именно этот салат. Куриное филе — 300 г Шампиньоны — 200 г Яйцо — 4 шт Сыр — 100 г Чипсы- по количеству лепестков Маслины без косточек — 10 шт Майонез — по вкусу Соль, перец Лук нарезаем четверть кольцами, на сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем лук. Пока он обжаривается, шампиньоны нарезаем пластинками и отправляем к луку. Солим, перчим и обжариваем все до полного испарения жидкости...

Кто же не любит нежные блинчики с вареной сгущенкой? Это классика, знакомая с детства! Но сегодня я предлагаю пойти дальше и превратить привычное лакомство в эффектный десерт. Давайте приготовим блинный торт, где роль крема исполнит любимая вареная сгущенка — это просто и невероятно вкусно. Для теста: Молоко — 500 мл Яйца — 3 шт Соль — щепотка Сахар — 1 ст.л Мука — 200 г(примерно) Растительное масло — 2 ст.л Разрыхлитель — 1 ч.л Вода — 50 мл Дополнительно: Вареная сгущенка — 1 банка Шоколад — 50 г Начинаем замешивать тесто...

Сегодня предлагаю приготовить сразу два вида закусочных блинчиков: первые — со сливочным сыром и красной рыбкой, а вторые — с курицей и капустой. Блинчики с красной рыбкой Для теста: Шпинат — 80 г Молоко — 120 мл Вода — 150 мл Растительное масло — 2 ст.л Соль — 1\2 ч.л Яйца — 2 шт Мука — 100 г Для начинки: Слабосоленая красная рыба — 250 г Сливочный сыр — 180 г Блинчики с курицей и капустой Для теста: Яйца — 2 шт Молоко — 200 мл Вода — 50 мл Растительное масло — 2 ст.л Соль — 1\2 ч.л Мука- 150 г Для начинки: Лук — 1 шт Капуста — 200 г Фарш куриный — 150 г Соль, перец — по вкусу Паприка — 1 ч...