Простые рецепты. Светлана Герасимова

Блюда из перловки полезны и питательны. Перловка-это крупа из целого зерна ячменя, прошедшего первичную окатку. Ее можно приготовить с овощами или с добавлением мяса. Сегодня приготовим вкусную перловую кашу с овощами. 1. Перловая крупа – 200 г 2. Морковь – 2 шт 3. Лук – 2 шт 4. Горошек зеленый консервированный – 1 банка 5. Соль, перец – по вкусу 6. Сушеный чеснок – 1\2 ч.л Перловую крупу хорошо промываем до прозрачной воды. Заливаем теплой водой и оставляем на 30 минут. Сливаем воду, и обжариваем перловку на сухой сковороде до приятного орехового запаха, примерно 5 минут...

Бризоль- это универсальное блюдо из яиц, которое можно приготовить с любой начинкой. Сегодня будем готовить с куриным фаршем. Бризоли можно приготовить на завтрак, обед или праздничный стол. Яйцо — на 1 порцию 2 шт Молоко — на 1 порцию 1 ч.л Для начинки: Куриное филе — 550 г ( для 6 порций) Лук — 1 шт Соль, перец — по вкусу Петрушка Дополнительно: Сыр — 100 г Майонез — 6 ст.л Растительное масло — 4 ст.л Сначала приготовим начинку, куриное филе промываем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками...

Этот классический домашний десерт — шарлотка с яблоками — покоряет своей простотой в приготовлении и замечательным вкусом. По данному рецепту вы получите невероятно пышную, ароматную и вкусную выпечку. Для теста: Яйца — 5 шт Сахар — 1 ст ( стакан 250 мл) Мука — 1 ст Разрыхлитель — 1\2 ч.л Дополнительно: Яблоки кисло-сладкие — 2 -3 шт Масло сливочное — 50 г Сахар — 1-2 ч.л Корица молотая — 1 ч.л Грецкие орехи — 50 г Лимонный сок — 1 ч.л Сахарная пудра — 1 ч.л Разбиваем пять яиц в чашу миксера и начинаем взбивать их на высокой скорости, постепенно всыпая сахар, до получения пышной светлой массы...

Существуют разные рецепты этого салата; с черносливом, маринованным огурчиком. Мне больше нравится классический рецепт, его сегодня и приготовим. Говядина — 400 г Картофель — 2 шт Морковь — 1 шт Свёкла — 1 шт Сыр — 50 г Чеснок — 4 зубчика Майонез — 100 г Гранат для украшения Заранее отвариваем до готовности свёклу, картофель, морковь и говядину. Овощи и сыр натираем на крупной терке, а мясо нарезаем аккуратными кубиками и перекладываем в миску. В морковь и в говядину выдавливаем по два зубчика чеснока, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем...

Буузы, известные также как позы, — одно из самых знаменитых блюд бурятской и монгольской кухни, представляющее собой сочные паровые пирожки с характерным отверстием сверху и ароматной мясной начинкой внутри. Для теста : Мука — 350-400 г Вода — 150 мл Яйцо — 1 шт Соль — 1\2 ч.л Растительное масло — 1 ст.л Для начинки: Фарш говяжий — 400 г Фарш свиной — 200 г Лук — 2 шт Соль, перец Холодная вода — 100 мл Сначала приготовим тесто: в миску наливаем теплую воду, добавляем соль, растительное масло и яйцо, после чего тщательно перемешиваем...

Сегодня приготовим слоеный салат из пекинской капусты с курицей. Готовится он легко, а получается вкусный и красивый. Пекинская капуста — 1 вилок Картофель — 2 шт Яйца — 3 шт Плавленный сырок — 1 шт Куриное филе — 350 г Майонез — 4 ст.л Соль, перец — по вкусу Растительное масло — 2 ст.л Куриное филе промываем, обсушиваем разрезаем вдоль пополам, а потом нарезаем полосками. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и кладем мясо. Солим, перчим и обжариваем до золотистой корочки. Остужаем...

Сегодня предлагаю приготовить знаменитую итальянскую пасту карбонара, почти по правилам. Почему почти, давайте разбираться. Спагетти — 400 г Копченая грудинка или бекон — 200 г Пармезан — 100 г Яичные желтки — 3 шт Соль, перец — по вкусу В классическом рецепте используется сыр пекорино романо, так как у нас не найти такой сыр, будем использовать пармезан, натираем его на мелкой терке. Копченую грудинку нарезаем небольшими кубиками и обжариваем на сухой сковороде до золотистой корочки. Но конечно, если у вас есть на кухне гуанчале, то лучше взять ее, как это делают итальянцы...

После праздничных застолий хочется чего-то легкого, и я готовлю для своей семьи рыбный суп. Готовится он быстро и просто, а получается очень вкусный. Суп набор ( головы, хвосты, брюшки, хребты) Картофель — 3 шт Морковь — 1 шт Лук — 1 шт Рис — 2 ст.л Соль — по вкусу Сливки — 100 мл Вода — 2, 5 — л Приправа для ухи — ½ ч.л Зелень Лавровый лист — 2 шт Для супа я взяла головы, из которых обязательно убираю жабры, хвосты, брюшки и хребты горбуши. Хорошо промываем, кладем в большую кастрюлю, заливаем водой...

Сегодня я хочу поделиться рецептом простой и невероятно вкусной закуски из сладкого перца. Готовить её совсем несложно, а результат получается великолепным. Для приготовления вам понадобятся: Сладкий перец — 5-6 шт Лук — 1-2 шт Помидоры — 3-4 шт Соль, перец — по вкусу Сахар — 1 ч.л Чеснок — 2-3 зубчика Свежая зелень Чтобы правильно пожарить перец, его необходимо подготовить. Тщательно промойте перец, ничего не отрезая и не прокалывая. Затем каждый перец нужно насухо вытереть полотенцем — это важно, так как влага заставит раскалённое масло разбрызгиваться...

Сегодня мы приготовим традиционные грузинские рулетики из баклажанов с пикантной ореховой начинкой — это изысканная и очень ароматная закуска, которая никого не оставит равнодушным. Баклажаны — 2 шт Грецкие орехи- 150 г Чеснок — 3 зубчика Петрушка — пучок Соль, перец — по вкус Яблочный уксус — 1 ч.л Натуральный йогурт или сметана — 1 ч.л Лук красный — для подачи Листья салата — для подачи Для начала грецкие орехи обжарим на сухой сковороде в течение 2–3 минут до появления насыщенного аромата. Баклажаны...

По одной из версий, хашламу придумали пастухи, и в зависимости от региона рецепт и технология приготовления могут меняться. Сегодня мы приготовим армянскую хашламу — наваристый, ароматный суп из баранины с овощами и зеленью. Для этого нам понадобится: Баранина — 1,5 кг Лук крупный — 3 шт. Помидоры — 800 г Сладкий перец — 800 г Петрушка — пучок Кинза — пучок Листья базилика — 8 шт. Вода — 80 мл Соль, перец — по вкусу Тщательно промываем баранину, удаляем лишние жилки и нарезаем крупными кусками; идеально, если мясо будет на косточке — так бульон получится насыщеннее...

Сегодня мы приготовим насыщенный и ароматный классический грузинский салат «Тбилиси» с нежной говядиной и с красной консервированной фасолью. Говядина — 500 г Красная консервированная фасоль — 1 банка Грецкие орехи — 50 г Сладкий перец красный — 2-3 шт Чеснок — 2 зубчика Красный лук — 1 шт Соль, перец — по вкусу Яблочный уксус — 2-3 ст.л Растительное масло — 4 ст.л Кинза — пучок Для начала берем 500 г говядины, промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим до полной готовности, что займет примерно 1-1,5 часа...