Очень люблю этот вариант приготовления груш, и кажды раз мне кажется, что это – французское блюдо.
На 4 персоны:
4 груши мягкого сорта
1 литр красного вина
4 гвоздики (приправа)
1 маленькая палочка корицы
1 кусочек лимонной корочки
200 гр. Сахара
Картофелечисткой очистить груши, оставить плодоножку и основание. Сложить все ингридиенты в кастрюлю с толстыми стенками, с 100 гр сахара. Варить на медленном огне до тех пора, пока не утянется вино не утянется, примерно 30 минут. Процедить жидкость. Проварить ее еще раз с 100 гр. Сахара до состояния тягучего соуса. Груши разложить по тарелочкам, свекху полить соусом.
