Мимоза со свежей морковкой получается не менее сочной и нежной, но более полезной. Вкус при этом нисколько не страдает, поэтому готовим салатик с сырой морковной добавкой без опасений, следуя пошаговому рецепту.

Ингредиенты

Консервированная рыба – 1,5 банки (можно использовать горбушу, сардины, скумбрию или любые другие консервы в масле);
Немного майонеза;
Укроп – несколько веточек;
Лук репчатый крупный – 1 шт.;
Куриные яйца – 5 шт.;
Морковка крупная – 2 шт.;
Сыр твердого сорта – 250 г.

Как сделать рыбный салат мимоза с сырой морковью

Подготовка ингредиентов для салатных слоев

Варим яйца 10 минут. Подержав под струей холодной воды, очищаем и отделяем белок от желтка.
Вынимаем лосося или другую рыбку из банки, оставив в ней сок (он нам не понадобится), и тщательно разминаем вилкой, образуя нежную массу.
Очищаем и измельчаем луковицу: чем мельче, тем лучше.

Если кто-то в семье не выносит горький луковый вкус, то заливаем лучок кипятком на 10 минут, после чего сливаем воду.

Трем яичные белки на крупной терке.
Натираем морковку на самой меленькой терочке. Вкус салата мимоза со свежей, но крупно натертой морковью не будет таким приятным, как с очень мелкой морковной массой.
Трем сыр так, как угодно: крупно, средне или мелко — в данном случае вкус блюда не пострадает.

Поочерёдное укладывание слоев салата в салатницу

Кладем на дно салатницы нежную рыбную массу.
Засыпаем рыбку измельченным лучком.
Добавляем слой тертого белка.
Смазываем белковую поверхность качественным майонезом, лучше жирным.

Диетический майонез с низким уровнем жирности может обеднить вкус салата мимоза с морковкой, готовящегося по данному рецепту.

Добавляем слой тертой моркови и слегка промазываем его майонезом.
Посыпаем тертым сырком и опять смазываем майонезом.
Трем желтки на мелкой терке и засыпаем поверхность яркой желтковой массой.
В довершение декорируем салатик укропными веточками и отправляем в холодильник на два часа.