Да, эти ребята знатно подмочили свою репутацию за прошедшие год - полтора. Однако же в последнее время я замечаю позитивную тенденцию. Новые сорта выходят относительно приличными и их качество с каждым разом растёт. Ну, а о сегодняшнем госте лучше всего расскажут его создатели:
«Привет, котаны. Срочное объявление! Stamm Brewing отдаст в добрые руки, оторвав от сердца, редкую породу New England IPA, сваренную на уникальном сочетании хмелей Talus, HBC 630 и Idaho 7. Его зовут Beastie, но не пугайтесь. На самом деле «Зверюга» — очень милый и уютный, согреет и зимой, и весной, и летом»
Настало время изучить ТТХ испытуемого: объёмная доля алкоголя - 7%, экстрактивность начального сусла - 17%, уровень горечи засекречен. В составе указаны: вода, ячменный солод, хмель и дрожжи.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды бледно-жёлтый, мутный. Пенная шапка радует своим присутствием лишь несколько секунд.
Аромат яркий, тропический, с лёгкими древесно-кокосовыми включениями. Во вкусе картина похожа, однако, с нагреванием Talus отвоёвывает всё больше пространства. Тело при этом достаточно мягкое и невероятно сочное, но сладковатое, чем всегда грешил «Штамм». Впрочем, баланс не нарушен, за него отвечает приятная горечь. Бёрн практически отсутствует, а этанол отлично замаскирован.
Вердикт: неужто ребята снова в строю вменяемых пивоваров? Пожелаем им удачи и поддержим личными дегустациями «Beastie». Рекомендую.
PS: розлив от 24/01, дегустация от февраля. Брал примерно за 300р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #beerbloggersrussia #neipa
