Русская кухня - простая, но очень вкусная. Родина салата Крестьянский - Кубань, здесь его готовили еще задолго до революции.
Все ингредиенты были максимально доступны любой крестьянской семье, отсюда и такое название.
Салат без мясной составляющей, а потому идеально подойдет для тех, кто держит пост, который в этом году начнется 7 марта (2022 года).
И еще хочу поделиться интересным рецептом со своего канала на ютуб:
Селедочка ПО-ЧЕХОВСКИ. Закуска, которая покорила русский бомонд
Буду признательна за лайк, комментарий и подписку на канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.
***
Ингредиенты
- Огурцы — 3 средних огурца (традиционно использовались бочковые огурцы, но в современных реалиях их можно заменить и на маринованные);
- Капуста квашеная или соленые грибы — 100 грамм (не обязательный ингредиент. Капустой можно полностью заменить огурцы или добавить в качестве дополнения, а можно обойтись и вовсе без нее);
- Картошка — 3 штуки (среднего размера);
- Лук репчатый — 1 головка (можно покрупнее);
- Фасоль консервированная (белая, красная) — 1 стандартная банка (400 грамм).
- Свежая зелень - по вкусу и возможности.
Пошаговое приготовление
1. Картошку отварить «в мундире», но в классическом рецепте картошку запекали в печи. Затем остудить и нарезать мелким кубиками.
2. Луковицу очистить и нарезать произвольно - можно тонкими полукольцами или мелко. В зависимости от того, любите Вы лук или нет.
3. Огурцы нарезать кубиками как картошку или тонкой соломкой. Капусту (если используется) отжать от рассола и нарезать (если она нарезана крупно).
4. С фасоли слить жидкость.
5. Соединить все подготовленные ингредиенты в салатнике и заправить заправкой.
Салат Крестьянский идеально сочетается с несколькими вариантами заправок. Выбирайте какая больше по вкусу именно Вам.
Варианты заправки
Классическая — растительное масло (оливковое, подсолнечное, можно кукурузное) + соль + черный перец.
Кислая (если нравится покислее) — растительное масло + уксус + горчица + перец.
Азиатская — соевый соус + сахар + уксус рисовый + кунжутное масло.
Советская — майонез + перец.
***
Вы какую заправку предпочитаете? Делитесь своим выбором в комментариях. Спасибо.
Приятного аппетита!
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках
#будемкашеваритьвместе
