Существенный минус этой пиццы: если вам вот прямо сейчас её хочется, полакомиться ею не получится, потому что тесто созревает двое суток. Но если вы планируете угощение за 2 дня до часа Икс, это идеальный вариант. Из такого количества теста получаются четыре пиццы диаметром где-то 23 см. #пицца #тестодляпиццы
Ингредиенты: муки, умеренно холодной (не ледяной) воды, сухих дрожжей, соли, сахара, растительного масла
Способ приготовления:
Сложить в миску сахар, соль, воду, муку, дрожжи. Замесить тесто, можно миксером с насадкой крюк, можно руками. Добавить растительное масло и ещё раз вымесить. Разделить тесто на 4 части, из каждой части скатать колобок и сложить в просторный контейнер.
Сначала открытый контейнер поставить в холодильник на 50-60 минут, потом закрыть его, и оставить в холодильнике на двое суток. Минимальный срок использования теста - 48 часов с момента скатывания колобков, максимальный с того же момента - 120 ч.
Когда пришло время делать пиццу, тесто достаём, нагреваем при комнатной температуры минут 10 (в это время можно приготовить начинку). Духовку включаем на 250 градусов.
Тесто раскатываем, растягиваем, кладём основу на силиконовый коврик (лучше перфорированный, как для эклеров, но сойдёт и обычный, и даже пергамент). Смазываем соусом, кладём начинку на ваш выбор. Печём до румяной корочки.
