Ряженка - один из самых распространенных кисломолочных продуктов, вкусный и полезный сам по себе. А еще из ряженки легко и просто можно сделать обалденно вкусный сыр-крем.
Прелесть этого рецепта в том, что почти ничего делать не нужно, достаточно пакет с ряженкой заморозить в морозильной камере.
А потом удалить упаковку. Пластиковый ободок от крышки примерз намертво, зараза, но это не страшно, оттает вместе с ряженкой.
Замороженную ряженку заворачиваем в два слоя марли и подвешиваем на ночь где-нибудь в сторонке. Не забываем подставить под сверток посудину какую-нибудь, чтобы было куда стекать сыворотке
Наутро сыр готов. Да, это все
Разворачиваем марлю, убираем пласмаску и...
...готово! Можно мазать на хлебушек. Получается мягкий сыр-крем с чудесным привкусом топленого молока. Даже дополнительно солить не нужно, и так хорошо. Но можно, конечно, если любите посолонее
А если хочется, то можно еще немного постараться и добавить разнообразие вкусу.
Фантазировать никто же не запрещал. Например горсточку ядер грецких орехов порезать ножом и чуточку прокалить на сухой сковороде
И подмешать в сыр еще вкус жаренного ореха
И перчик чили хорошо подойдет, совсем чуточка, "на кончике ножа"
Результат удивительный. А всего-то ряженку заморозили
Сыр:
Рассольный сыр
Сыр с орехами
Мягкий сыр с орехами (другой способ)
Сыр из замороженного кефира
Сыр с чесноком и укропом
Сыр "Брюност" из сыворотки
Плавленный сыр
Плавленый сыр из (со специями)
Творожное масло
Сыр с вяленными томатами
Сыр из йогурта
