Моя вкусная жизнь на диете

🍂 Поздняя осень, пора готовить что-то с тыквой. 🍂 Винегрет я давно готовлю себе без картошки и подумала, что почему бы не приготовить и без свеклы? Заменю ее тыквой! Кроме свеклы у меня еще и огурцов соленых нет. Так что будет тыква, квашенная капуста, зеленый горошек, зеленый лук, масло...

🧄 Когда-то давно попался мне в интернете этот способ засолки сала, которое остается в виде обрезков. Показался интересным, но повода попробовать не было и я про него забыла. Вспомнила, когда достался мне кусочек не совсем кондиционных, на котором и мяса мало, и сало тонкое, и шкурка жесткая. Решила попробовать воспроизвести тот рецепт и не пожалела. Получилось просто отлично 👍👍👍 🧄 Все просто. С сала срезаем все лишнее и нарезаем на тонкие полоски 🧄 Поскольку эти полоски нужно перемешать с солью, которую потом не стряхнешь, то соль лучше отвесить по весу из расчета 20 гр соли на 1 кг сала...

🟢 Самые вкусные щи, которые мне доводилось пробовать (и готовить) - это, конечно, томленые. Но всегда же есть несколько часов для приготовления, в общем-то, обычного супа. И, в последнее время, я вообще ленюсь супы варить. А для диабетиков нажористые жирные и густые супы вообще не очень рекомендованы. Варю теперь легкие бульоны и заливаю ими всякое. И вкусно и практично, поскольку бульон можно заморозить впрок. 🟢 Так вот, бульон у меня есть. И есть холодное мясо на котором он варился...

Без особых предисловий: 🟤 Печенка куриная (300 гр) 🟤 яйцо 1 шт 🟤 лук репчатый 1/2 шт 🟤 соль щепотка 🟤 специи (смесь перцев щепотка, хмели сунели ч ложка) Загружаем это вот все в измельчитель и измельчаем...

⚪ Идея этой ватрушки выросла у меня из рецептов "королевской ватрушки", которых мне попадалось не мало и, каждый раз, слюнки текли потому, что я очень люблю творог и песочное тесто. Наконец-то решила попробовать свой диетический вариант и получилось очень неплохо. Очень хорошо получилось ⚪ Тесто самое простое - песочное Масло - 100 гр Мука - примерно 4 ложки (цельнозерновая) Сахарозаменитель по вкусу, который можно и не добавлять ⚪ Масло размягчить или, если сразу из холодильника, натереть ⚪ Добавлять муку постепенно и руками растирать с маслом...

🟡 Пеку ржаные блинчики относительно часто. Понемногу, чтобы не объедаться. Сама съедаю пару штук за раз, не больше. 🟡 Что для меня является удивительным, так это то, что у ржаных блинчиков абсолютно блинный вкус...

💚 Люблю капусту во всех видах. Это мне повезло, потому, что для диабетика капуста - идеальный гарнир. 💚 Запеканку тоже люблю. Готовлю ее не часто, потому, что капусту проще просто потушить, но иногда, для разнообразия очень приятно такое поесть. Готовить эту запеканку можно с чем угодно. С яйцами, с мясом, с фаршем, с сосисками, с колбасками, с грибами... Только с рыбой я бы не стала, а в остальном - фантазия в помощь. Данный вариант простой - с вареными яйцами и зеленым луком...

Не знаю зачем людям заморачиваться с таким рулетом, но, когда есть время, то почему бы и нет? Получается что-то такое очень нежное и вкусное. 🟢 Понадобятся: - средних размеров кабачок, - два яйца, - две ложки сметаны, - две ложки муки, - два плавленных сырка системы "дружба", - ложка майонеза, - соль, перец 🟢 Кабачок очищаем от кожуры, натираем на терке, отжимаем лишнюю влагу 🟢 Добавляем два яйца, соль, перец (по вкусу, не бойтесь пробовать) 🟢 Добавляем две ложки сметаны 🟢 Добавляем одну-две ложки муки (зависит от влажности)...

🐔 Курица, есть курица. Бедрышки, окорочка, голени и другие запчасти. Самое простое - их потушить и тут нет секретов или сложностей. Вопрос в подливке. Подливка, в которой тушится курица, может быть самой разнообразной и морковь тут может очень помочь. Морковь всегда может помочь - универсальный овощ 🥕🥕🥕. Кроме морковки еще потребуется сметана, чеснок, соль и специи. 🐔 Куриные части, например бедрышки выложить на сковороду и обжарить немного с обеих сторон на сильном огне. Нужно просто получить вкусную корочку, а не довести до готовности...

Яичницу с беконом все знают - это классика ⬯🥓 Очень вкусная классика И это еще один вариант такой яичницы, который можно взять с собой. На прогулку, например 🍳 Одно яйцо чуть-чуть подсолить (еще бекон соленый будет), взболтать вилкой 🍳 Поджарить на сковороде яичный блинчик 🍳 На блинчик насыпать чего-нибудь...

🥣 Суп из капусты бывает разный. Суп-пюре тоже бывает. И очень даже вкусный. 🥣 Капусту режем произвольно. 🥣 Опускаем ее в кипяток (если есть бульон, то лучше в кипящий бульон 👈). Присаливаем и варим до готовности. 🥣 Тем временем делаем поджарку из лука и морковки...

Вафли печь легко и приятно! Конечно, если есть электровафельница. У меня она есть, поэтому приступаю. Сегодня у меня сырные вафли. Даже сырные в квадрате, если творог тоже считать видом сыра (во многих странах так и считают) ( Ингредиенты смешиваю примерно, на глазок, ошибиться сложно) 🧇 Две ложки сметаны + одно яйцо + шепотка соли + ч ложка без горки соды 🧇 Размешиваю венчиком, добавляю 100 гр творога 🧇 Добавляю муку по одной ложке...