Моя вкусная жизнь на диете

Отказалась от идеи квасить капусту в большой кастрюле. Точно не знаю почему. Наверное потому, что у меня нет огорода и, как следствие, осенью нет необходимости сохранения на зиму большого количества капусты. Долгое время, осенью квасила кастрюлю, которой хватало до нового года, потому, что... не знаю почему. Потому, что осенью овощи дешевле, потому, что все так делают, потому, что в детстве родители так делали...

Всегда жалко выбрасывать голову и хвост, когда покупаем живого карпа. Чаще всего я ее замораживаю и они ждут моего рыбного настроения. Что можно приготовить из головы карпа? Я умею только рыбный суп, причем попроще. Несмотря на то, что все крайне не сложно, суп получается вкусный и довольно сытный. Кроме головы рыбы понадобятся еще специи для бульона, какая-нибудь крупа, протертая мякоть томатов. Собственно и все 🐟 Сначала варим бульон. Добавляем в кастрюлю соль, черный и красный перец горошком, лавровый лист...

Из импровизации у меня получился вкусный, сытный слоеный салат. Ингредиентов в нем не мало и их можно варьировать: вареное или запеченное куриное мясо, репчатый лук, помидор, соленый (или свежий) огурец, вареная свекла, вареные яйца, майонез, горчица. Пропорции на глазок, все примерно в одинаковом объеме, но курицы побольше 🟡 Курицу режем меленько и смешиваем с ложкой майонеза и чуточкой горчицы. И начинаем формировать слои в салатнице или с помощью кольца 🟡 Слой курицы посыпаем мелко нарезанным луком...

🔹 Что в котлете главное? Скажете, мясо? А я скажу - сочность! 🔹 Чтобы котлета была сочной, необходимы хорошее свежее мясо для фарша, не забыть добавить чуточку холодной воды, когда вымешиваем фарш и овощи. 🔹 Традиционно в котлеты добавляют лук и чеснок. Чтобы "выкрутить" сочность на максимум я добавляю кабачок. Но это летом. Зимой можно добавить капусту. И, как оказалось, отлично для котлет подходит репа. Да, обычная желтенькая репка. Корнеплод такой. Ну вы помните, бабка за дедку, дедка за репку...

Устала немного от мясного за новогодние праздники. Потушила рыбку в томате. Получается очень вкусно и горячим и холодным, похоже на вкус на консервированную, когда остынет. Больше всего для такого способа приготовления подходит скумбрия, но и горбуша не плохо получается...

Раньше я умела делать отличную пиццу, а сейчас разучилась и за рецептом теста пришлось лезть в интернет. Нашла кучу рецептов, выбрала такой: Дрожжевое тесто для пиццы: Вода 250 мл Мука 500 г Спиртовые дрожжи 25 г Оливковое масло 25 мл Сахар 1 ч. л. Соль ½ ч. л. Адаптировала его под себя следующим образом: 1) ингредиентов ровно половина (получилось две среднего размера пиццы), 2) дрожжи обычные, прессованные из пятерки (даже не знаю что за спиртовые такие) 3) масло подсолнечное (нет оливкового) 4)...

Не так давно я заморочилась с фаршированной голенью индейки. Вот тут описание 👇 Получается очень-очень вкусно, но это реальная морока - стащить и, при этом, не повредить кожу, набить кожу, зашить кожу... Результат получается чудесный, так что я задумалась, как получить мой вкусный рулет без излишних усилий? Думала, думала и вспомнила что давным-давно, когда появились картонные упаковки для молочных продуктов и соков, которые все называли "терта пак", хотя не все они были именно этого производителя,...

Вообще я люблю такую творожную запеканку, которую смутно помню с детского садика. Ну немного резиновую такую. У меня она никогда не получалась, эх... Теперь пеку запеканки без муки. Получаются они очень нежные и вкусные, но по той детсадовской запеканке все равно скучаю. В свою запеканку я кладу: 🟡 яйца 2 шт ⚪ творог 200 гр ⚪ чуточку подсластителя 🔴...

🥕 Основа для такого легкого овощного салатика это - морковь - редька Редька бывает разная. В наших краях встречается зеленая, белая (дайкон), черная, розовая. На мой персональный вкус для салатов лучше всего подходит дайкон. 🥕 Морковь и редьку натереть на терке. Лучше всего на той, что предназначена для приготовления моркови по корейски...

Устали от новогодней снеди? Салаты доели? Тогда к вам идет простенький супчик из красной чечевицы 😁 🥣 Варить такой суп лучше на бульоне, конечно. Так что ставлю разогреваться на плиту легкий куриный бульон. И, как только он вскипит, бросаю в него красную дробленую чечевицу. Сколько? Нууу, на глаз полстакана на 0,5 л бульона. Супец дем в пюре превращать, поэтому нужен погуще...

🎄🟡🎄🟠🎄⚪🎄🔵🎄🟣🎄 Пусть в Новом году ваша жизнь будет как идеальный праздничный стол: 🎄🟡🎄🟠🎄⚪🎄🔵🎄🟣🎄 Желаю, чтобы в Новом году: 🎄🟡🎄🟠🎄⚪🎄🔵🎄🟣🎄 Счастливого праздника!

Я долго шла к идее печь хлеб дома. Покупать хлебопечку не хотелось, не настолько часто я ем хлеб и не настолько много. Диабет же. К выпечке бездрожжевого хлеба в духовке подступалась несколько раз без особого успеха. Наконец-то решилась попробовать испечь дрожжевой и несколько первых "блинов" вышли комом. Руки не опустила и, однажды, все получилось. Получилось, возможно, не идеально. Обязательно найдутся специалисты, которые раскритикуют мой хлебушек и, скорее всего, будут правы. А я горжусь собой и считаю свой хлеб достижением года...