#куриныесердечки #куринаяпечень
Ингредиенты: куриные сердечки, куриная печень, репчатый лук, белое сухое вино, сметаны 20%, мука, чеснок, лавровый лист, вода, растительное масло, соль, перец , паприка , петрушка для сервировки
Способ приготовления:
Куриные сердечки и печень очистить от прожилок крови (сердечки я режу на пополам) и промыть в холодной воде.
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до мягкости постоянно перемешивая и не давая ему пригореть.
Добавить к луку сердечки и печень и обжаривать на сильном огне около 10 минут. Когда жидкость от потрохов начнёт выпариваться добавить вино и оставить на 2 минуты.
Как только выпарится алкоголь, добавляем соль, перец и лавровый лист. Все хорошо перемешиваем и заливаем водой, так чтобы вода немного покрывала потроха. Накрываем крышкой и тушим около 25-30 минут на среднем огне.
Далее готовим сметанный соус. В сметану добавляем муку и немного воды. Воду мы добавляем на глаз, в зависимости от того какой по густоте соус вы предпочитаете. Чем меньше воды тем гуще соус.
За 5 минут до готовности потрохов, выдавливаем чеснок через пресс и добавляем в наш сметанный соус. Выкладываем соус в наши сердечки и печень. Присыпаем паприкой, хорошо перемешиваем. Сервируем и посыпаем свежей петрушкой.
Блюдо можно подавать с отварным рисом, пастой или картофелем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋
