Здравствуйте, дорогие друзья!
В пятницу давайте приготовим что-нибудь вкусненькое и красивое!
СМЕТАННЫЙ ТОРТ С СУХОФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ.
Очень прост в приготовлении, с разными вкусами, то кисловатый, то сладковатый. Для большей "рассыпчатости" можно добавить еще больше орехов. А уж в разрезе он просто красавец!!!
Вам понадобится:
1 стакан сметаны;
2/3 стакана сахар;
0,5 ч. ложки соды (погасить);
3 - 3,5 стакана муки;
Начинка:
150 г чернослива;
150 г кураги;
100 г орехов;
200 г изюма;
Крем:
650 мл сметаны;
1 стакан сахара.
Начинка:
Залить сухофрукты горячей водой и распарить их. Затем орехи и сухофрукты измельчить на комбайне или перекрутить на мясорубке по отдельности. Если фруктовые смеси получились густыми, можно добавить немного теплой кипяченой воды, хорошо размешать и сделать как повидло. Я перемешала орехи с черносливом.
Для теста перемешиваем сахар и сметану, добавляем соду и муку. Тесто должно получится мягкое, но не прилипать к рукам. Делим тесто на 8 частей. Из каждой части раскатываем прямоугольную лепешку, намазываем ее начинкой и скатываем в рулет. С черносливом 2 рулетика, а с курагой и изюмом по 3. Печем рулетики при 180 градусах до золотистого цвета. Дать остыть, разрезать на кусочки около 3-х сантиметров.
Взбиваем сметану с сахаром. Теперь берем глубокую чашку или форму со съемным дном, застилаем пленкой, намазываем пленку кремом и слоями кладем нарезанные рулетики, заливая каждый слой кремом. Ставим на ночь в холодильник. Утром переворачиваем форму, убираем пленку и получается такая красота.
Приятного чаепития, друзья!!!
