Ингредиенты: Фарш готовый (свинина + говядина) или + курица на ваш вкус, Лук, Картофель, Спкции, соль, перец, Тесто, я делаю заварное, Мука, Соль, Яйцо, Кипяток до края стакана не долить с палец + доливаем масло подсолнечное
Способ приготовления:
Начинаем с теста, т. к фарш у меня уже готовый. 3 стакана муки высыпаем в чашку, добавляем соль и яйцо.
Кипяток крутой наливаем почти полный стакан, до края доливаем его маслом подсолнечным. Быстро выливаем его в муку и начинаем мешать сначала венчиком и вилкой. Затем руками домешиваем. Получается очень эластичное тесто, не липнущее к рукам. Накрываем готовое тесто пищевой пленкой или мешочком и оставляем на час отдохнуть.
Тем временем к фаршу добавляем лук, крупная луковица, нарезаем мелко. Картофель очищаем и добавляем тоже кубиками, соль, перец, специи. Чуть-чуть воды и хорошо перемешиваем.
Фарш готов.
Из кусочка теста делаем сначала колбаску, затем нарезаем его, обваливаем в муке, каждый кусочек и раскатываем. В середину теста кладем фарш и защипываем сначала посередине, потом края. И краешки соединяем.
Мантоварку подготовить, в нижнюю часть наливаем воду, каждый этажик мантоварки смазываем подсолнечным маслом и выкладываем мантики. Ставим вариться мин на 40 после закипания воды.
Манты получаются очень сочные и вкусные. Готовые подаем с соусом или по вашему желанию. Вкусные и в холодном виде.
