Начнём с того, что водку в Китае производят с незапамятных времён. Вернее то, что наиболее близко по составу и способу изготовления. Называется #китайская водка Байцзю. Изготавливалась она в основном из разнообразных зерновых культур - гаоляна, риса, кукурузы и, конечно же, пшеницы. Крепость этилового напитка варьировалась от 40 до 60 градусов, доходя, порой, до 70. И, конечно, традиционный крестьянский способ брожения зерна в яме, обшитой деревом, выдавал ту ещё сивуху. Для того, чтобы снизить количество вредных примесей, перед употреблением напиток наливался в медную посуду с узким горлышком и нагревался. Сивушные масла испарялись раньше, чем спирт, и самогон становился чище и вкуснее.
Небольшой ролик ниже снят в Пекинском Музее Водки:
Между прочим, если копнуть историю создания водки в России, то можно увидеть, что и у нас водка не всегда была 40 градусной. Выпускались 45 и 56 градусные напитки, а признанный основатель современного напитка Дмитрий Иванович Менделеев, защитивший диссертацию "О соединении спирта с водою", между прочим, считал наиболее гармоничной водку в 38 градусов - это уже после начали округлять до 40 для расчёта государственного налога.
Что же до отношения к крепкому алкоголю мастеров #ушу, и в частности адептов внутренних стилей, то здесь в основном наблюдается вполне разумное, человеческое отношение, конечно же, не без исключений. И не последнюю роль в этом играет сама культура пития. В Китае не принято напиваться. Этому может быть масса объяснений. Как вы понимаете, жесточайшая конкуренция выживания многомилионной нации слепила из среднестатистического китайца очень трудолюбивого и законопослушного гражданина. Также, многообразная, доступная, всегда свежая, как правило сдобренная большим количеством специй традиционная китайская кухня всегда являлась прекрасной закуской, отлично смягчающей эффект опьянения.
Но это всё общие слова, моего же читателя наверняка интересуют конкретные факты - позволяют ли себе практики внутренних стилей употреблять алкоголь. Ответ "Да" (как я уже говорил, не без исключения). например наш наставник по стилю "У" господин #Цянь Юйцай, будучи буддистом, не имел такой привычки, да и к чаю, надо сказать, относился равнодушно. Другие же наставники не имели по этой теме даже вопросов - конечно, в разумных пределах и приличествующих обстоятельствах.
Вспоминаю такой эпизод: в одну из первых поездок в Пекин наша небольшая группа вместе с наставниками торжественно отмечала завершение обучения в Пекинской Академии ушу. Мы сидели за огромным круглым столом с нашими учителями, среди которых были и традиционные мастера. За спиной каждого(!) гостя стоял официант. У меня, тогда ещё молодого человека, на тот момент было некое предубеждение по поводу того, могут ли занимающиеся внутренними практиками свободно относиться к алкоголю, и я держался как-то индифферентно... Пока не понял, что абсолютно у всех присутствующих рюмки полны и уже произносится тост за наше будущее гунфу.
Кстати, интересная информация: библейское слово "святость" на иврите "кодеш" восходит к глаголу (кдш) «быть отделенным», «обособленным».
Быть в такой уважаемой компании трезвенником-язвенником было уже явно не прилично, тем более, что никаких ограничений, кроме ментальных, я не испытывал. Уже позже я понял, что наше европейское представление о Поднебесной и её адептах ушу слишком книжное. Во всяком случае, если нет какой-то дополнительной религиозной практики, то в своей массе это люди очень реальные. И все многочисленные, так удивляющие нас принципы и правила не существуют отдельно от вполне земных реалий. Они растворены в ней абсолютно естественно, в отличие от нас, постоянно старающихся выпятить свою иллюзорную праведность.
Что касается прямого влияния алкоголя на мастерство, то мы однажды были свидетелями факта, который развеял последние сомнения. Один из очень крутых наставников после встречи с другим гранд-мастером пришёл на занятия в очевидно весёлом состоянии. Когда он начал демонстрировать на одном из нас применение каких-то форм, всем стало просто страшно. Он был в очевидном азарте, и хотел поделиться, что называется знаниями "от души". Его руки летали как молнии... но не оставили ни малейшего синяка, или царапины. Ци всего лишь освободилось, но, не управляемое злым намерением, просто не могло причинить вреда.
Больше того. Нам посчастливилось заниматься у одного известного мастера #Цигун, собирающего различные проявления гунфу по всей Поднебесной. На тот момент у него была специальная, весьма специфическая практика Осознанности. Как вы уже, наверное, догадались, это была практика с алкоголем. Меньше двух бутылок водки за день он не употреблял. Что интересно, это не отражалось даже на его настроении. Будучи очень оптимистичным по натуре, он и без них всегда был в отличном расположении духа, его не задевали проблемы, от которых обычный человек обычно как минимум напрягается и становится озадаченным. То есть, если не знать, как оно на самом деле, то он ничем не выделялся в изменённом состоянии - та же координация, логика, ясность, трезвость мышления и осознанность.
Подводя итог, хочется обратить внимание уважаемого читателя на то, что в первую очередь наши представления о Китае и его многообразной культуре, во многом иллюзорны, что связано в первую очередь с самим западным способом мышления, привыкшем к Противопоставлению Добра-Зла, Духовного-Материального и тому подобное. Не имея в виду реальные ограничения, связанные со здоровьем, а также специальные духовные практики, можно сказать, что в среде традиционного ушу вообще нет подобного вопроса, как, впрочем, и с курением.
Это в итоге выбор каждого конкретного человека, не строящего иллюзий по поводу реального достижения даосского бессмертия в этой жизни, продвигающегося по реальному Пути взращивания #гунфу. Постоянная практика осознанности и регуляция всех аспектов жизни вместе с регулярными упражнениями обычно позволяет избежать серьёзных болезней и быть в хорошей форме даже в преклонном возрасте, а от старости и смерти никто не застрахован. И, конечно, главное в вопросах здоровья всегда остаётся чувство Меры.
В заключение делюсь своими семейными рецептами: Джин, Настойка на высушенной лимонной цедре и Настойка на высушенном хрене.
#Настойка #Джин - часть 1:
Настойка Джин - часть 2:
а также:
#Настойка на лимонной Цедре:
#Настойка на высушенном Хрене:
Как всегда, буду рад вашим комментариям!
