Чудное детство моё в Воронеже! Папа студент, мама учит меня рисовать, делает детскую мебель для моих кукол. У нее не очень правильно получались рисунки, мебель была из фанерки и "приклеенных" пластилином ножек-карандашей. Пела она колыбельные, ошибаясь в нотах. Не интонировала, как теперь говорят. И, как выяснилось по жизни, пироги печь она не умела, не шло у неё дрожжевое тесто, не получалось.
Запомнилось мне из детства мороженое настоящее; пломбир, фруктовое, томатное. Соки магазинные запомнились. Их сливали из банок в стеклянные конусы. Конусы проворачивались на стойке прилавка, по выбору. Густой мякотный темный сливовый, насыщенный вишенный, нежный берёзовый, яблочный не осветлённый, грушевый-абрикосовый как близнецы братья! К томатному приставлялся стакан с солью и ложечкой. В детстве, томатный я не любила. Соком назвать овощное пойло, сок смешивать с солью... Зато с возрастом, организм принимает томатный, - как эликсир! Организм разобрался в потребности ликопина.
Конец шестидесятых. Знайте, в Воронеже был институт пищевой промышленности! Там обучались технологи правильным технологиям! Воронежские пряники большие, с начинкою, лучше и вкуснее Тульских. Они были с ромом! И ни кто этот ром на производстве не воровал! Сегодня пряники заварные глазированные делают с начинкой с вином десертным. В те ещё годы продавали глазированный сырок! Да-да, именно тот сырок с творогом в шоколаде! С всамделишным творогом, обливным.
И шоколад был таким, как на эскимо! Кто придумал творожный сырок, я не знаю, но натуральный вкус его из детства помню до сих пор. А еще мы ходили с мамой за квасом. В самом центре, среди сталинских многоэтажек, располагался хлебокомбинат. Прямо из заводского окошка нам протягивали наш бидончик с разливным густющим хлебным квасом. Квас был кислым, как деревенский, он годился на хорошую окрошку. Никогда по жизни я не воспринимала окрошку на сладком квасе, я помнила тот, настоящий, без солода. А от сладкой окрошки меня тошнило.
А под Новый год, между моим диваном и окном размещали ёлку! Лампочки были самодельные, окрашенные, многопроводные. Где-то на ламповом заводе их делали мастера и родне потом приносили. Игрушки на ёлке - отдельная "песня", каждая игрушка рассматривалась, изучалась. Каждая запечатлевалась в мозгу, как тотем. Забыть и "развидеть" её было нельзя. Все переезды, перемены мест, эта коробка с игрушками была отмечена особой печатью и трепетностью хранения. И вот, в ногах моих - ёлка! Каждый Новый год на ней были конфеты. Воронежские конфеты - "Кольцовские"! Сейчас это - "Песнь Кольцова". Не сразу, но я научилась, просыпаясь первой по утрам, вытаскивать конфетку из фантика. А фантик складывала строго по форме конфетки и оставляла его на ниточке, не снимая с ветки. И так постепенно, во все праздники, потаскивала конфетки с ёлочки. Начинка у них особая, очень вкусная, фантики с разными картинками, по ним можно учить произведения поэта.
Я рано научилась читать, рассматривая конфеты, хорошо умела срисовывать, осваивала музыкальные инструменты сама, по слуху; баян, гитару, фортепьяно. Я считаю, что всё это я умею лишь благодаря своей маме, у которой не получались пироги... У меня, кстати, - тоже.
Минздрав предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя в пряниках вредит вашему здоровью.
