На волне поднявшейся негативной волны по поводу алтайского пива Сладовар из небольшого поселка Бориха решил я приобрести его фильтрованную пшеничную версию и убедиться самолично в отстойности сабжа, если такое вообще имеет место быть.
Напомню, нефильтрованный вариант не вызвал у меня чересчур негативных эмоций. Да, пиво простое и незамысловатое, с косячками, но был там и интересный ванильно-зефирный привкус, который и подкупает.
Так, ладно, сейчас у нас другое пиво, на этикетке которого высечено Kristall, что означает фильтрованное, обычно пишут полностью - Kristallweizen, то бишь фильтрованная пшеничка, получается производитель не акцентирует внимание на пшеничной составляющей, хотя по составу и по надписи ниже пивас таковым можно назвать.
Для тех, кто еще не читал рассказ о сабже, пожалуйста:
Пшеничная легенда в новом формате! Особенность фильтрованного пива «Сладовар» — мягкий вкус, который приобретается благодаря наличию в составе пива пшеничного солода. Специальные пшеничные дрожжи придают вкусу и аромату пива пряно-ароматические тона.«Сладовар» фильтрованное — классический Kristallweizen, легкий и освежающий напиток, который принято подавать хорошо охлажденным. Его наливают в высокие тонкие бокалы, а иногда даже называют шампанским из пшеницы!
А рассказ у нас соответствует кристаллвайцену, как стилю, в принципе, значит они строго следуют руководству по стилям пива, похвально) По поводу легенды на самом деле правда - Сладовар продается на своей родине больше десятка лет и народная тропа к разливайке за ним не зарастает хмелем до сих пор)
Дальше характеристики.
ТТХ
Пиво светлое пастеризованное неосветленное нефильтрованное "Сладовар Пшеничное Белое".
- Стиль - kristallweizen.
- Алкоголь - 4.0%. Плотность - 11.0%
- Состав - вода, солод пивоваренный пшеничный, солод пивоваренный ячменный светлый, дрожжи, хмель.
- Объем - 0.5 л в темном стекле.
- Свежесть/срок годности - прошел 1 месяц из 6.
- Производитель - ООО "Борихинский пивзавод", п. Бориха, Алтайский край.
- Цена - 69.99 руб в КБ в СПб (на февраль 2022 г.)
- Рейтинг Untappd - 2.72 из 5 (на февраль 2022 г.).
Состав и цифры здесь такие же, разница только в фильтрации. Кстати, обычного я покупал прошлым летом в Сибири в сетевом магазине ровно за ту же цену, что и сейчас его продают в КБ. Могли и бы снизить ценник за большие кэбэшные объемы закупок.
Скидываем пробку и наливаем...
Присматриваемся
Этот выглядит похуже - прозрачность хоть и идеальная, но пена убегает мигом. Да и цвет содержимого бокала надписи "белое" с этикетки совсем не соответствует. Белёсые оттенки привносят дрожжи, а они у нас удалены.
Принюхиваемся
Пахнет несколько похоже, только здесь действительно уже вместо зефира на переднем плане прелое зерно и мокрый картон.
Заливаем
Карбонизация сильная, чересчур колючая, тело водянистое, вкус полностью повторяет ароматику с добавлением кислинки и железки, а в послевкусии пустая пшеничная неприятная терпкость. После выхода излишней углекислоты появляется мягкость, как и у его собрата. Горчинка тоже полностью аннигилирована)
Мысли
Когда я открыл бутылку, сразу из горла пошел знакомый аромат, но дальше всё устремлено в худшую сторону. Всё, что я в том выделял как плюс здесь почти отсутствует. Там было кремоватое тело и приятный привкус, здесь же куда больше неприятностей. Фильтрация оголила все косяки, будто со Сладовара скинули маску. Осталась разве что питкость, а нужна ли она при таких вводных?
Там-то смысла особого не было, здесь же категорически отказать, причем Кристалл у меня свежее на целых два месяца, чем нефильтрач. В общем, газированная невкусная водичка, всё по делу пишут про него. К менеджерам Красного и Белого теперь большие вопросы - как они такое пустили в свою сеть.
Как-то так...
Наслаждайтесь только вкусным пивом, а если понравилась статья можно и лайк влепить, и еще подкинуть идею для обзора или сравнения, или вообще подписаться, но не забывайте:
Еще по теме:
#пиво сибири #алтайский край #пиво #пшеничное пиво #красное и белое
#пабд - пивной альянс блогеров дзена
