Открыла для себя этот тортик абсолютно случайным образом, но вышло нечто волшебное 😍😍 Вы обязательно должны его приготовить! Это будет просто находка для людей, которые любят торты с фруктовой начинкой. Получается очень мягким, сочным и невероятно вкусным. Оценили все, от ребенка до взрослого 😍😍😍
Ингредиенты: куриных яйца, сахара (≈400 гр), растительного масла, соли, кефира (≈450 мл), соды, муки (≈400 гр), какао-порошка, Крем, творог , сметана , сахар , Начинка, смородины, сахара (если хотите слаще - больше сахара), крахмала, Пропитка для коржей, сахар, вода кипячёная
Способ приготовления:
Яйца и сахар перемешиваем венчиком.
Вливаем растительное масло и щепотку соли, перемешиваем.
В отдельную чашку вливаем кефир (теплый) и соду, всё хорошо перемешиваем. Масса начнет пузыриться и увеличиваться в объёме.
В момент реакции смешиваем с яичной массой и перемешиваем.
Далее добавляем просеянную муку и какао, тщательно перемешиваем до образования гладкой густой массы.
Теперь выливаем в форму, застеленную пергаментом (можно использовать противень), и отправляем в заранее разогретую духовку на 20-40 минут. Выпекаем при 180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке! Время выпекания зависит от особенности вашей духовки и глубины формы. Проверяйте готовность зубочисткой.
Займёмся кремом. Творог взбиваем блендером, добавляем сметану, сахар и всё хорошо взбиваем до однородной массы.
Теперь начинка. Ягоды (у меня замороженная смородина, но таким способом можно приготовить абсолютно любую ягоду) отправляем на огонь, добавляем сахар и варим на медленном огне, постоянно помешивая. Через 5-7 минут, когда вода испарится и останется только сироп - снимаем с огня и взбиваем в пюре. Ставим снова на огонь и добавляем крахмал и быстренько перемешиваем. На этом начинка готова :)
Теперь собираем тортик. Корж пропитываем и обильно смазываем кремом. Делаем бортик из крема (как показано на фото) и кладём начинку в центр. Таким образом она не будет вываливаться из тортика и получится очень аккуратно.
Даём немножко пропитаться и наслаждаемся божественным вкусом 😍 приятного аппетита! Буду рада, если вы оставите фотоотзыв 💓
