Мы много говорим про алкогольные напитки, но как-то все время обходим стороной продукты первой необходимости. Да-да, в КБ вы можете приобрести не только рыбку к пиву, но и полный набор продуктов для завтрака, обеда и ужина. Причем у нас по очень приятным ценам продается и детское питание, и молочные продукты, и сыры, хлеб, и даже яйца!
Завтра выходные, у вас еще есть время забежать вечером к нам на огонек и купить пакет кефира. А мы подскажем, что с ним можно сделать.
Но сначала немного интересной информации.
Кефир — это исконно наш напиток. Он появился во второй половине 19 столетия на Кавказе, где его называли кефиром, кафиром, кэфиром, кэфирь, кяфиром. В Российской империи кефир не стал бестселлером и его ценили только знатоки и гурманы. А вот в СССР даже во времена глобального дефицита кефир всегда был в достаточном количестве. Кефир можно было купить практически в любом буфете, столовой и магазине. Напитком потчевали школьников, студентов и пенсионеров. Маленькие треугольные пакетики были нежно любимы всеми от мала до велика.
Сами же народы Кавказа считали кефир напитком здоровья, называя его «даром небес». Кефир использовали для лечения чахотки, малокровия и золотухи. За свои необычные свойства этому грибку приписывалось божественное происхождение. Поэтому этими «зернами» очень дорожили, и даже между горцами они распространялись очень медленно, что существенно замедляло популяризацию напитка. Все дело в том, что кефирный грибок нельзя было купить или подарить. Считалось, что таким образом он не приживется на новом месте. Поэтому грибки… воровали!
На протяжении столетий для производства кефира горцы пользовались одним рецептом. В мешок из шкуры животного наливали молоко, клали кефирный грибок, завязывали и оставляли около дороги рядом с домом. Каждый проходивший мимо должен был пнуть мешок, таким образом, показать свое уважение к дому.
Сейчас же мешки используются редко. Вместо них кефир готовят в глиняных кувшинах, которые ставят к теплой печке всё с теми же кефирными грибками.
Что же приготовить из кефира?
Конечно же оладушки!
Рецептов оладий очень много, но мы предлагаем вам наш самый любимый. Все продукты вы можете купить в наших магазинах.
Вам понадобиться:
- Кефир — 0,5 л
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1,5 ст. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Мука пшеничная (стакан 250 мл = 160 гр) — 2,5 стак.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Важно! Кефир должен быть комнатной температуры.
Насыпьте в миску муку, добавьте соль, сахар и соду. Влейте кефир. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Добавьте яйцо и снова перемешайте.
Оставьте тесто на 30-60 минут, чтобы сода насытила кефир. Больше смесь мы мешать не будем, чтобы не выпустить пузырьки воздуха. Именно за счет них оладушки получаются пышными.
Теперь нагрейте растительное масло. Аккуратно ложкой возьмите у края тесто и положите на сковородку. Очень важно не сбить пышность теста. Если все сделано правильно, то оладушки будут похожи на маленькие пирожки.
Они прекрасно сочетаются с шоколадной пастой и джемом.
Вкусный завтрак «Ягодная полянка»
Кефир — идеальное блюдо для завтрака. Поэтому не откажите себе в удовольствие приготовить этот необычный и полезный десерт.
Вам понадобиться:
Перед уходом на работу положите пакет (!!!) кефира в морозилку или перелейте кефир из бутылки в пакет для фруктов и заморозьте. Вечером достаньте замороженный кефир и откиньте его на мелкое сито или марлю. Оставьте на ночь размораживаться. Утром вас будет ждать нежнейшая и очень легкая сметанная масса.
Возьмите стеклянные стаканы. Высыпите на дно слой раскрошенного печенья, потом положите часть сметанной массы. Выложите вымытые и обсушенные ягоды в стакан, покройте их слоем сметанной массой.
Украсьте десерт какао-порошком, крошками печенья и листиком мяты. Это очень вкусно!
